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ゆうのキッチンダイアリー     ~気まぐれ料理ブログ~

               おうちご飯が大好きな新婚主婦が、簡単でオシャレな食卓を目指して頑張ってます♪

鶏肉三昧♪「手羽先の照り焼き」&蒸し鶏&鶏スープ
*-2006.09.04-*
20060904_1.jpg


今日は意識してなっかたんだけど、何故か鶏のフルコースになっちゃいました

週末に行ったお肉屋さんで、旦那さんのリクエストによりまたまた鶏胸肉を大量に購入して、以前にも紹介した「蒸し鶏」を作りました♪

その煮汁で鶏のダシがたっぷりの卵スープに♪

それと手羽先も買っていたので、照り焼きに♪

手羽先って、初めて買ってみたのだけど安くて、コラーゲンたっぷりでお肌にも良くって、美味しい♪って最高ですね!


<手羽先の照り焼き 作り方>

1、フライパンにサラダ油を熱し、手羽先を両面焼き付ける。
2、砂糖大1を入れて手羽先にからめる。

 *ここで照りが出ます!

3、酒1/2カップ、醤油1/3カップ、酢1/3カップ、ジャム大2くらいを入れて20分程煮れば、ホロホロにやわらかくなって出来上がり♪
途中水分がなくなってきたら、水を足してください。

20060904_2.jpg

冷めても美味しいし、ビールもすすみます♪



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