*-2008.9.30-*
久しぶりの更新です！すっかり涼しくなって秋めいてきましたね。
さて、これはかなり前に何かのレシピを参考にして作ったものですが、もう詳しい作りかたは忘れてしまいましたー((^┰^))ゞ
でもこのグラタン、じゃがいもがお肉の旨みをしっかり吸って、しっとりホクホクでおいしかったんです♪スペアリブは、簡単ホワイトソースがとろりとからんで、ジューシーでした☆
作り方は、スペアリブをにんにくとオリーブオイルで、表面に焼き色をつけ、その端でじゃが芋と玉ねぎをフライパンで炒める。さらに小麦粉を加え炒め、牛乳・コンソメを加えホワイトソースも作る。これを耐熱皿に入れ、２００度のオーブンで２０分ほど焼いたと思います。
赤ワインがよく合いますよ〜☆パンにソースをつけて食べるとまた良しです！
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さて、これはかなり前に何かのレシピを参考にして作ったものですが、もう詳しい作りかたは忘れてしまいましたー((^┰^))ゞ
でもこのグラタン、じゃがいもがお肉の旨みをしっかり吸って、しっとりホクホクでおいしかったんです♪スペアリブは、簡単ホワイトソースがとろりとからんで、ジューシーでした☆
作り方は、スペアリブをにんにくとオリーブオイルで、表面に焼き色をつけ、その端でじゃが芋と玉ねぎをフライパンで炒める。さらに小麦粉を加え炒め、牛乳・コンソメを加えホワイトソースも作る。これを耐熱皿に入れ、２００度のオーブンで２０分ほど焼いたと思います。
赤ワインがよく合いますよ〜☆パンにソースをつけて食べるとまた良しです！
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*-2008.9.9-*
最近は、チャイをよく作っています。
結婚する前から好きで、よくカフェで飲んでいたんだけど、こんなに簡単におうちでも作れるなんてビックリです☆作りたてのホットで飲んでも美味しいし、冷蔵庫で冷やして飲んでも良し♪作りかたは簡単なので旦那さんにも伝授して、今チャイを入れるのは旦那さんの係りになってます♪
＜チャイの入れ方＞
【材料】
紅茶の葉 ティースプーン2杯
水 2カップ
牛乳 2カップ
砂糖 お好み
シナモン お好み
１、鍋に水と紅茶の葉を入れ火にかけ、沸騰させ、中火で２分ほど煮込む。
２、牛乳を加え、再び沸騰してから弱火で２分ほど煮込む。
３、お好みの量の砂糖を入れて茶こしでこせば出来上がり♪
シナモンを振るとさらに美味しいですよ〜☆
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＜チャイの入れ方＞
【材料】
紅茶の葉 ティースプーン2杯
水 2カップ
牛乳 2カップ
砂糖 お好み
シナモン お好み
１、鍋に水と紅茶の葉を入れ火にかけ、沸騰させ、中火で２分ほど煮込む。
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*-2008.9.08-*
忙しい日に圧力鍋の力を借りて作った一品。
パンも一緒に焼く予定が時間がなくて白いご飯に変更。でもこれがご飯と合うんだぁ〜！バルサミコ酢の力で驚くほどコクが出るんです。
＜豚肉とブロッコリーのバルサミコ煮込み ／作り方＞
【材料】
豚肩ロース肉(塊) ４００ｇ
下味用
塩・小麦粉 少々
玉ねぎ 1/2個
ブロッコリー １/2個
ホールトマト缶 １缶
赤ワイン 1/2カップ
バルサミコ酢 大２
バター １０ｇ
塩少々
生クリーム（コーヒーフレッシュでもOK） 少々
１、豚肉は大きめの一口大に切り、塩少々ふり、小麦粉をまぶしておく。
２、圧力鍋で�，瞭敍�の表面に焼きめを綺麗につける。隅のところで玉ねぎをしんなりするまで炒める。
３、�△瞭蕕棒屮錺ぅ鵑鯑�れ軽く煮詰め、ホールトマトを潰しながら入れ、バルサミコ酢も加える。蓋をして蒸気が出て５分ほどしたら火を止め、そのまま冷めるまで待つ。
４、��の蓋を取り、再び火をつけ、バター、塩少々を味をみながらし、あたたまるまで煮る。
５、器に盛って、レンジでチンしておいたブロッコリーをのせ、生クリームをかければできあがり〜♪
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豚肩ロース肉(塊) ４００ｇ
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塩・小麦粉 少々
玉ねぎ 1/2個
ブロッコリー １/2個
ホールトマト缶 １缶
赤ワイン 1/2カップ
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バター １０ｇ
塩少々
生クリーム（コーヒーフレッシュでもOK） 少々
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２、圧力鍋で�，瞭敍�の表面に焼きめを綺麗につける。隅のところで玉ねぎをしんなりするまで炒める。
３、�△瞭蕕棒屮錺ぅ鵑鯑�れ軽く煮詰め、ホールトマトを潰しながら入れ、バルサミコ酢も加える。蓋をして蒸気が出て５分ほどしたら火を止め、そのまま冷めるまで待つ。
４、��の蓋を取り、再び火をつけ、バター、塩少々を味をみながらし、あたたまるまで煮る。
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*-2008.9.5-*
このパスタ、最近作ったゆうのパスタの中で一番お気に入りです☆モロヘイヤは夏バテ改善の働きもあるし、栄養満点！冷蔵庫に残っていた夏野菜で作ったんだけど、旦那さんも大絶賛してくれました♪炒めるとしな〜とするので、１束でもぺロリと食べれますよ。
＜小海老とモロヘイヤのパスタ ／作り方＞
【材料】
小海老(冷凍) １５匹くらい
モロヘイア １束
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
にんにく １片
白ワイン 大３
鶏がらスープの素 大２
塩コショウ 少々
オリーブオイル 適量
１、フライパンにオリーブオイル、みじん切りしたにんにくを弱火であたため、香りを出す。
２、�，愍�海老を入れサッと炒め、小さく切ったパプリカも入れ炒め、塩コショウ、鶏がらスープの素、白ワインを入れ軽く煮詰める。
３、�△悗罎任燭討離僖好燭鯑�れ混ぜ、塩コショウで味を整え、茹で汁も加え、オリーブオイルを最後に回しかければ出来上がり♪
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＜小海老とモロヘイヤのパスタ ／作り方＞
【材料】
小海老(冷凍) １５匹くらい
モロヘイア １束
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
にんにく １片
白ワイン 大３
鶏がらスープの素 大２
塩コショウ 少々
オリーブオイル 適量
１、フライパンにオリーブオイル、みじん切りしたにんにくを弱火であたため、香りを出す。
２、�，愍�海老を入れサッと炒め、小さく切ったパプリカも入れ炒め、塩コショウ、鶏がらスープの素、白ワインを入れ軽く煮詰める。
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*-2008.9.2-*
まだまだ熱い日が続きますね。栄養満点のゴーヤを食べて残りの夏を乗り切ろう〜！
ゴーヤチャンプルに飽きたら、これオススメです。イカ×ガーリック×ゴーヤ、この組み合わせが意外と合うんですよ。ゴーヤに片栗粉をまぶすことで、トロっとした食感と香ばしさが加わります。
＜ゴーヤといかのガーリック炒め ／作り方＞
【材料】
ゴーヤ １本
片栗粉 少々
いか １ぱい
赤パプリカ 1/2個
にんにく １片
酒 大１
塩コショウ 少々
オリーブオイル 適量
１、ゴーヤは中綿を取り、１ｃｍ程に切る。ビニール袋の中で片栗粉をまぶしておく。
２、フライパンににんにくとオリーブオイルを熱し、いか、ゴーヤ、赤パプリカを入れ炒め、酒、塩コショウし味を整えれば出来上がり♪
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＜ゴーヤといかのガーリック炒め ／作り方＞
【材料】
ゴーヤ １本
片栗粉 少々
いか １ぱい
赤パプリカ 1/2個
にんにく １片
酒 大１
塩コショウ 少々
オリーブオイル 適量
１、ゴーヤは中綿を取り、１ｃｍ程に切る。ビニール袋の中で片栗粉をまぶしておく。
２、フライパンににんにくとオリーブオイルを熱し、いか、ゴーヤ、赤パプリカを入れ炒め、酒、塩コショウし味を整えれば出来上がり♪
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味付けは塩とコショウだけ！ほんと簡単なんです。でも豚バラの旨みが野菜にちゃーんと移ってくれるので、さっぱり美味しくなりますよ。ご飯もビールもイケちゃうんだよなぁ♪野菜は冷蔵庫にあるもので良いと思います。恥ずかしいくらい簡単な一品ですね・・・
＜豚バラ肉とエリンギの塩炒め ／作り方＞
【材料】
豚バラ ２００ｇ
エリンギ １パック
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
ネギ 1/2本
塩コショウ少々
サラダ油 少々
フライパンにサラダ油を熱し(豚バラから脂が出るので少しでOK)、豚バラ肉を炒める。食べやすい大きさに切った他の材料も入れ、強火で火が通るまでサッと炒め、最後に塩コショウすれば出来上がり♪
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＜豚バラ肉とエリンギの塩炒め ／作り方＞
【材料】
豚バラ ２００ｇ
エリンギ １パック
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
ネギ 1/2本
塩コショウ少々
サラダ油 少々
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