*-2008.8.8-*
またまた豚バラの登場です。
一度煮てから焼いているので、余計な脂が落ちて意外とさっぱりと食べれます。白ワインとフォンドボーのソースです。
＜豚バラスペアリブのソテー白ワインソース ／作り方＞
【材料】
豚バラスペアリブ ４００ｇ
塩コショウ 少々
香草類(ローズマリー、タイムなど) 小１
小麦粉 少々
白ワイン １００ｃｃ
フォンドボーの素 １個
オリーブオイル
１、豚バラ肉は４つに切り分け、塩を加えた熱湯に入れ、中火で約20分ゆでる。
２、�，鳳�コショウ少々、香草、小麦粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンでこんがり中火で焼いていく。
３、�△離侫薀ぅ僖鵑愬鬟錺ぅ鵑鯑�れアルコールを飛ばし、フォンドボーを加え、塩コショウで味を整えれば出来上がり。
器に盛って、エキストラバージンオイルをたらりとして召し上がれ。
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一度煮てから焼いているので、余計な脂が落ちて意外とさっぱりと食べれます。白ワインとフォンドボーのソースです。
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豚バラスペアリブ ４００ｇ
塩コショウ 少々
香草類(ローズマリー、タイムなど) 小１
小麦粉 少々
白ワイン １００ｃｃ
フォンドボーの素 １個
オリーブオイル
１、豚バラ肉は４つに切り分け、塩を加えた熱湯に入れ、中火で約20分ゆでる。
２、�，鳳�コショウ少々、香草、小麦粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンでこんがり中火で焼いていく。
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