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ゆうのキッチンダイアリー     ~気まぐれ料理ブログ~

               おうちご飯が大好きな新婚主婦が、簡単でオシャレな食卓を目指して頑張ってます♪

とろとろ♪「豚の角煮」&「炒り卵豆腐」&「茄子の焼き物」
*-2006.11.01-*
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今日は旦那さんも大好きな豚の角煮に決定♪一度に沢山作って翌日は丼にして温泉卵を添えて食べても美味しいです♪

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豆腐と卵が沢山あったので、両方を一緒に炒めて炒り卵豆腐を作ってみました♪冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。20061020_5.jpg

人参・いんげん・豆腐・ひじきをサラダ油で炒めてダシの素と酒みりん・醤油で味付けて最後に溶き卵を入れて出来上がり♪

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茄子をフライパンで焼いたものをだし醤油と生姜で食べる簡単さっぱりメニュー♪よく夏にするメニューなんだけど、最近茄子にハマッているので作ってみました♪
ビールによく合います




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