ゆうのキッチンダイアリー　　　　　〜気まぐれ料理ブログ〜

　　　　　　　　　　　　　　　おうちご飯が大好きな新婚主婦が、簡単でオシャレな食卓を目指して頑張ってます♪

「タコライス」
*-2008.8.4-*
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お友達から沖縄土産でタコライスをいただいたので、作ってみました。
レトルトで豚と牛の炒めた挽肉が入っていて、添付のブレンドされたスパイスソースをかけて食べます。
チンするだけなのに、これが不思議、カフェで食べるようなスパイシーな美味しいタコスなんです。
まさかおうちでこんな本格な味が食べれるとは思いませんでしたヾ(*・ω・)ノ゜+.゜★
Ｍちゃんありがと〜☆

↓お土産の沖縄市町賞とやらを受賞したらしいです。










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2008/08/04(月) 08:43:18 | ご飯もの | Trackback：0 | Comment：0
「ニラdeナシゴレン」
*-2008.7.13-*
20080613_1.jpg


痛んできそうなニラをどー使うか悩んで、ナシゴレンにしてみました。期待せずに味見をしてみると、なかなか旨い〜☆ニラの香りがほどよく消えてナシゴレンの香辛料に絶妙にマッチ！以前余ったカブの葉を入れた時も大成功だったので、きっとネギや大根の葉・・・など何でも合うんだろうなぁと思います。ナシゴレンの素を使って作りました。






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2008/07/13(日) 08:41:37 | ご飯もの | Trackback：0 | Comment：0
「豚トロの塩焼き丼　温泉卵のっけ」
*-2008.6.26-*
20080607_1.jpg


＜豚トロの塩焼き丼　温泉卵のっけ　／作り方＞
【材料】
豚トロ　２００ｇ
にんにくの芽　少々
塩コショウ　少々
レモン　小１
水菜　少々
温泉卵　２個

１、フライパンに油を入れずに、豚トロとにんにくの芽に塩コショウをし、強火で焼く。最後にレモン汁をかける。

２、ご飯の上に水菜を盛って、豚トロとにんにくの芽、温泉卵をのっけて召し上がれ〜♪






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2008/06/26(木) 08:00:21 | ご飯もの | Trackback：0 | Comment：0
「舞茸ご飯」
*-2008.6.20-*
20080614_2.jpg


＜舞茸ご飯　／作り方＞
【材料】
米２合
舞茸　１パック
酒　大２
みりん　小1/2
薄口醤油　大１
塩　小１
だしの素　大１強

炊飯器に調味料を入れ、いつもどおりのところまで水を入れ、よく混ぜ、上にまいたけをのせてスイッチポン！で出来上がり〜。

舞茸しか入れてないのに、十分な存在感ですよ。包丁もまな板もいらずに、超簡単です☆









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2008/06/20(金) 08:00:01 | ご飯もの | Trackback：0 | Comment：0
「鶏の唐揚げスイートチリ丼」
*-2008.6.19-*
20080605_1.jpg

市販の唐揚げを使ってカフェランチみたいな丼です☆
スイートチリ×マヨネーズがたまりません！！超簡単なので是非お試しあれ☆

＜鶏の唐揚げスイートチリ丼　／作り方＞
【材料】
鶏の唐揚げ(市販)　２人前
スイートチリソース(市販)
水菜
ゴマ
あさつき
マヨネーズ

１、あつあつのご飯の上に、トースターであたためた鶏唐揚げをのっけ、トッピングをすれば出来がり〜♪



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2008/06/19(木) 08:00:46 | ご飯もの | Trackback：0 | Comment：0
「たけのこおこわ＆たけのこのお吸い物」
*-2008.4.21-*


最近デジカメの調子が悪くて、なかなかパソコンに取り込めなかったんです。
やっと直りました☆
これは、先週くらいに作ったたけのこの天ぷらで残った茹でたけのこで作ったたけのこご飯です。更新が遅れちゃいました＞＜

出かける前にたけのこおこわをセットして、帰ってきたら幸せ〜な香りが部屋中に充満♪それだけでご馳走です☆
あとは、簡単にたけのこのお吸い物と、豚トロの塩焼きをしていただきまあーす☆

＜たけのこおこわ　／作り方＞
ゆでたけのこ　200ｇくらい
油揚げ　２枚
お米　１合
もち米　２合
酒　大２
薄口醤油　大１
みりん　大１
だしの素　大１
塩　大１

１、お米ともち米を洗い、３０分以上ザルにあげておく。

２、材料を炊飯器に全て入れ、普通どおりにスイッチポンで出来上がり〜♪

＜たけのこのお吸い物　／作り方＞
【材料】
ゆでたけのこ 50ｇ
干しワカメ　大1
水　カップ4
だしの素　大１
酒　大3
みりん　大1
塩　小1
薄口しょうゆ 少々
あさつき　少々

１、だし汁を中火にかけ、たけのこ、ワカメ、を加え、煮立ったらあさつきを散らして出来上がり♪







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2008/04/21(月) 15:45:58 | ご飯もの | Trackback：0 | Comment：0
「まぐろの漬けとしらすの丼ぶり」
*-2008.4.20-*
20080115_1.jpg

いつかの晩ご飯です。
ごま油が味のポイント！簡単です〜

＜まぐろの漬けとしらす丼／作り方＞
【材料】
まぐろ
・濃い口醤油　大２
・酒　大２
・みりん　大２
・だし汁　大２
・ゴマ油　大１
・わさび　小１
しらす

マグロをタレに１５分ほど漬け込む。あとはホカホカのご飯の上にたっぷりしらすとマグロの漬けをのせれば出来上がり〜♪






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2008/04/20(日) 15:08:05 | ご飯もの | Trackback：0 | Comment：0
豚のみそ生姜焼き丼　温泉卵のっけ
*-2008.3.26-*
20080206_1.jpg

またまた簡単お助け丼メニューです。
味噌の焼けた香りが食欲をそそります〜。片栗粉をまぶしているので、お肉がカリッとふわっとした食感になってたまりませんょ。

＜豚のみそ生姜焼き丼　温泉卵のっけ　／作り方＞
【材料】
豚薄切り肉　２００ｇ
生姜の摩り下ろし　１片
味噌　大２
酒　大１
濃い口醤油　大１
みりん　大１
片栗粉　少々

温泉卵
キャベツの千切り
あさつき

１、上の材料をビニールの中に入れ、よくモミモミする。１０分ほど置く。

２、フライパンにごま油を熱し、�，鯑�をあまり動かさずに、カリっと焼き付ける。
（つゆだくがお好きな方は、最後に水を少し足す。）

３、炊きたてのご飯に、キャベツの千切りをのせ、お肉をのせ、温泉卵をのせ、あさつきをぱらぱらすれば、出来あたり♪







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2008/03/26(水) 08:58:02 | ご飯もの | Trackback：0 | Comment：0
ひな祭り☆ちらし寿司
*-2008.3.3-*
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今日はお雛様☆
今夜は旦那さんと一緒にご飯を食べられない予定なので、昨夜にちらし寿司を作りました。
いろんなお刺身を漬けにして、ちらしてみました。
もうすぐ春ですね〜♪






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2008/03/03(月) 15:16:20 | ご飯もの | Trackback：0 | Comment：2
焼肉丼
*-2008.2.23-*
20080129_1.jpg

超簡単な丼です。
牛肉をにんにくと焼肉のたれに漬けて、サッと炒めるだけ。
キャベツの千切りをしいて、青しそとネギとバターをトッピングします♪これで美味しくない訳ないですね！
今夜はお料理したくないなぁ、って時にどうぞ☆青しそは必須アイテムですょ。







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2008/02/23(土) 21:31:26 | ご飯もの | Trackback：0 | Comment：0
「豚ひき肉と残り野菜の丼ぶり」
*-2008.1.29-*
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いつかのお昼ごはんです。
ゆうは、残り野菜の整理をしたい時なんかによく作ります。とっても簡単です♪生姜の香りと、いろんな野菜の味と食感があって美味しいですょ☆
この日は生卵の黄身だけど、温泉卵も良いですね。

＜豚ひき肉と残り野菜の丼ぶり　／作り方＞
【材料】
豚挽肉　１００ｇ

豆腐　1/2丁
ねぎ
にんじん
大根
白菜
玉ねぎ　
油あげ　などなど・・・

生姜　１片
酒　大１
みりん　大１
和風だしの素　大１
濃い口醤油　大１
塩コショウ　少々
ごま油　適量
千切りキャベツ

１、フライパンに生姜とサラダ油を熱し、挽肉を入れ炒める。

２、小さく切りそろえた野菜を入れ、柔らかくなるまで炒める。

３、調味長を上から入れていき、最後にごま油を回しいれる。

４、ご飯の上に、千切りのキャベツをしき、上にたっぷり具を盛れば出来上がり♪。




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2008/01/29(火) 09:29:57 | ご飯もの | Trackback：0 | Comment：0
「ナシゴレン」
*-2007.11.20-*
20071110_1.jpg

週末のブランチ。
ナシゴレンの素ってやつを、輸入食品屋さんで見つけたので早速チャレンジしてみました♪
カブの茎が残っていたので、一緒に炒めてみたら、これまた茎のほろ苦くてシャキシャキした感じが合うんだなぁ。

＜ナシゴレン　／作り方＞
【材料】
冷ご飯２人分
カブの茎と葉　適量
豚こま切れ肉（挽肉OK）　５０ｇくらい
赤パプリカ　１個
玉ねぎ　1/2個

ナシゴレンの素　
ナンプラー　大１
スイートチリソース　大１
目玉焼き２個分

１、フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。さらに、野菜、ご飯を加え、炒める。

２、�，縫淵轡乾譽鵑料任魏辰�炒め、ナンプラー、スイートチリも加え炒めれば出来上がり♪

サラダ菜や、トマト、きゅうり、卵などをトッピングして召し上がれ〜♪




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2007/11/20(火) 08:04:37 | ご飯もの | Trackback：0 | Comment：6
「サツマイモときのこの炊き込みご飯」
*-2007.10.26-*
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さつまいもの美味しい季節。
今日も忙しい日のお助けメニュー、炊き込みご飯です。朝にポイポイって炊飯器に材料を入れてしまえば、帰って来た時には、いい〜香りが部屋中にぽわ〜ん☆サツマイモがしっとりホクホクして美味しいですよ♪

＜サツマイモときのこの炊き込みご飯　／作り方＞
【材料】
お米　３合
サツマイモ　１本
きのこ類　１パック
にんじん　1/2本

酒 大３
みりん　大３
薄口醤油　大３
塩　小１
だしの素　大２

１、お米を砥いで、ザルに３０分以上あげておく。

２、炊飯器に米、調味料、分量通りのまでの水を入れ、上にそっとサツマイモ、にんじん、きのこを入れてスイッチオン♪





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2007/10/26(金) 20:00:48 | ご飯もの | Trackback：0 | Comment：0
「鶏もも肉の照り焼き丼」
*-2007.10.24-*
200710119_10.jpg

忙しい時の超簡単メニューです。
ゆうはちょっとお汁を多めに作って、ご飯にたっぷりかけて食べます☆

＜鶏もも肉の照り焼き丼　／作り方＞
【材料】
鶏もも肉　２００ｇ
青ねぎ　１本
塩　少々
生姜　１片
酒　1/2カップ
みりん　大３くらい
濃口醤油　大３くらい

キャベツの千切り　お好み量

１、鶏もも肉に塩を振って、厚い部分に切り込みを入れ、フライパンで（油はひかなくてOK）皮目からパリッと焼く。

２、火が通ったら、調味料と生姜を上から順に入れていき、鶏肉にからめ、２〜３分煮詰める。

３、あつあつのご飯にキャベツをしき、一口大に切った鶏肉を盛れば出来上がり♪
温泉卵なんかのっけると、さらに美味しいですね〜☆





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2007/10/24(水) 08:41:50 | ご飯もの | Trackback：0 | Comment：0
「かぼちゃの炊き込みご飯」
*-2007.10.12-*
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今週末は冷え込むみたいですよ〜。すっかり秋ですね。
今日は、ずっと前に作ったんだけど写真の整理をしていて見つけた、炊き込みご飯を紹介します。
材料をポイポイって入れるだけだけど、かぶちゃがほっくほくに柔らかくなって、甘〜いです。ご飯がサフランを入れたみたいに黄色くなりました。

＜かぼちゃの炊き込みご飯　／作り方＞
【材料】
お米　３合
鶏がらスープの素　大１
酒　大２
みりん　大１
塩　大１
バター　大１

かぼちゃ　1/4個
しめじ　１パック

１、お米を洗って１時間ほどザルにあげておく。

２、かぼちゃは電子レンジで５分ほどチンして、扱いやすい固さにする。一口大に切っておく。

３、炊飯器にお米、調味料を入れ、水を分量まで注ぐ。上にそっとかぼちゃとしめじをのっけてスイッチポン！




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2007/10/12(金) 10:13:26 | ご飯もの | Trackback：0 | Comment：0
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