*-2008.9.01-*
味付けは塩とコショウだけ！ほんと簡単なんです。でも豚バラの旨みが野菜にちゃーんと移ってくれるので、さっぱり美味しくなりますよ。ご飯もビールもイケちゃうんだよなぁ♪野菜は冷蔵庫にあるもので良いと思います。恥ずかしいくらい簡単な一品ですね・・・
＜豚バラ肉とエリンギの塩炒め ／作り方＞
【材料】
豚バラ ２００ｇ
エリンギ １パック
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
ネギ 1/2本
塩コショウ少々
サラダ油 少々
フライパンにサラダ油を熱し(豚バラから脂が出るので少しでOK)、豚バラ肉を炒める。食べやすい大きさに切った他の材料も入れ、強火で火が通るまでサッと炒め、最後に塩コショウすれば出来上がり♪
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味付けは塩とコショウだけ！ほんと簡単なんです。でも豚バラの旨みが野菜にちゃーんと移ってくれるので、さっぱり美味しくなりますよ。ご飯もビールもイケちゃうんだよなぁ♪野菜は冷蔵庫にあるもので良いと思います。恥ずかしいくらい簡単な一品ですね・・・
＜豚バラ肉とエリンギの塩炒め ／作り方＞
【材料】
豚バラ ２００ｇ
エリンギ １パック
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
ネギ 1/2本
塩コショウ少々
サラダ油 少々
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*-2008.7.29-*
＜マーボー春雨」／作り方＞
春雨 100g
豚ひき肉 200g
水煮タケノコ 小1本
にんじん １本
ネギ 1本
干しシイタケ 2枚
ショウガ 1片
豆板醤. 小3
ゴマ油 大3
酒 大2
砂糖 大1
濃い口しょうゆ 大1
鶏がらスープの素 大1
水 １カップくらい
１、干しシイタケは、水に浸して戻しておく。
２、フライパンに生姜、ごま油を入れ熱し、豚ひき肉を炒め、ねぎ、にんじん、たけのこ、干しシイタケ、豆板醤を加え更に炒める。
３、�△亡海轡轡ぅ織韻量瓩圭繊⊃紂⊆髻⊂潴�、鶏がらスープ、を加え、春雨も乾燥のまま加え、軽く煮る。春雨が柔らかくなったら、強火で水分を飛ばし、最後にごま油をタラリとかけて出来上がり♪
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春雨 100g
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ネギ 1本
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ショウガ 1片
豆板醤. 小3
ゴマ油 大3
酒 大2
砂糖 大1
濃い口しょうゆ 大1
鶏がらスープの素 大1
水 １カップくらい
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２、フライパンに生姜、ごま油を入れ熱し、豚ひき肉を炒め、ねぎ、にんじん、たけのこ、干しシイタケ、豆板醤を加え更に炒める。
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*-2008.7.10-*
＜レンコンの豆板醤炒め ／作り方＞
【材料】
レンコン １０ｃｍくらい
豆板醤 大１
濃い口醤油 小１
ごま油 大１
炒りゴマ 大２
レンコンを縦半分の３ｍｍ厚くらいに切り、ごま油を熱したフライパンで炒める。豆板醤を加え炒め、醤油を鍋肌から入れ、最後にゴマをふって出来上がり〜。
いつも作る和風きんぴらの中華版ですね☆超簡単なのでお試しあれ。
ビールもご飯もすすんじゃいます♪
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＜レンコンの豆板醤炒め ／作り方＞
【材料】
レンコン １０ｃｍくらい
豆板醤 大１
濃い口醤油 小１
ごま油 大１
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レンコンを縦半分の３ｍｍ厚くらいに切り、ごま油を熱したフライパンで炒める。豆板醤を加え炒め、醤油を鍋肌から入れ、最後にゴマをふって出来上がり〜。
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*-2008.6.17-*
＜海老とセロリの塩炒め ／作り方＞
【材料】
小海老 １００ｇくらい
セロリ 1/2本
酒 大３
鶏がらスープの素 小１
生姜 1/2片
塩 小１くらい
コショウ 少々
ごま油 少々
１、 フライパンにサラダ油と生姜を熱し、セロリ、小海老を入れ炒める。
２、酒、鶏がらスープの素を加え、塩コショウで味を整えて出来上がり〜♪
セロリって炒めると甘みが出るんですよね〜。ビールにあいますよ☆
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＜海老とセロリの塩炒め ／作り方＞
【材料】
小海老 １００ｇくらい
セロリ 1/2本
酒 大３
鶏がらスープの素 小１
生姜 1/2片
塩 小１くらい
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ごま油 少々
１、 フライパンにサラダ油と生姜を熱し、セロリ、小海老を入れ炒める。
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*-2008.6.9-*
＜たけのこのオイスターソース炒め ／作り方＞
【材料】
たけのこ(茹でたもの) 1/2本
オイスターソース 大３
塩コショウ 少々
ごま油 大３
水菜 適量
１、フライパンにごま油を熱し、棒状に切ったたけのこを入れ炒める。塩コショウし、オイスターソースを加え炒め、最後に水菜を加えサッとあえれば出来上がり〜♪簡単！
これ、ちょっと更新するのを忘れていて時期が過ぎちゃったかな＾＾；
たけのこの旨みと香りがぽわ〜んてする香ばしい炒めものです。超簡単ですよ。
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＜たけのこのオイスターソース炒め ／作り方＞
【材料】
たけのこ(茹でたもの) 1/2本
オイスターソース 大３
塩コショウ 少々
ごま油 大３
水菜 適量
１、フライパンにごま油を熱し、棒状に切ったたけのこを入れ炒める。塩コショウし、オイスターソースを加え炒め、最後に水菜を加えサッとあえれば出来上がり〜♪簡単！
これ、ちょっと更新するのを忘れていて時期が過ぎちゃったかな＾＾；
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*-2008.5.8-*
おひさしぶりです☆久々の更新になりマス。
さて、またまた豚肉なのです。
カレー用に買っていたコロコロの豚肉をオイスターソースで簡単に炒めてみました。これご飯がすすみます♪
＜豚肩ロースのオイスターソース炒め ／作り方＞
【材料】
豚肩ロース ２００ｇ
小麦粉(まぶす用) 適量
にんじん １本
玉ねぎ 1/2個
生姜 １片
酒 大２
オイスターソース 大５
濃い口醤油 大１
サラダ油 大１
あさつき 適量
１、豚肉に塩コショウし、小麦粉をまぶす。(ビニール袋の中ですると簡単！)
２、フライパンにサラダ油を熱し、生姜を炒め、�，瞭敍�を入れ表面に焼き色をつけ、にんじん、玉ねぎも加え炒める。
３、酒、オイスターソースを加え、混ぜあわせ、最後に醤油を回し入れ、味を整えたら出来上がり。あさつきをトッピングをして召し上がれ〜☆
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さて、またまた豚肉なのです。
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＜豚肩ロースのオイスターソース炒め ／作り方＞
【材料】
豚肩ロース ２００ｇ
小麦粉(まぶす用) 適量
にんじん １本
玉ねぎ 1/2個
生姜 １片
酒 大２
オイスターソース 大５
濃い口醤油 大１
サラダ油 大１
あさつき 適量
１、豚肉に塩コショウし、小麦粉をまぶす。(ビニール袋の中ですると簡単！)
２、フライパンにサラダ油を熱し、生姜を炒め、�，瞭敍�を入れ表面に焼き色をつけ、にんじん、玉ねぎも加え炒める。
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*-2008.2.18-*
豚ももの塊が安かったので、チャーシュー作りにチャレンジしてみました。チャレンジと言っても、たれに漬けてオーブンで焼くだけなんです☆そのまま食べても美味しいし、翌日にサンドイッチにしたらまたまた美味しくいただけました☆
＜簡単チャーシュー ／作り方＞
【材料】
豚の塊（ももやバラ）３５０ｇ
生姜のすりおろし １片
にんにく １片
砂糖 大５
酒 大１
醤油 ７０ｃｃ
オイスターソース 大２
１、豚の塊と調味料をジプロックに入れ、一晩冷蔵庫で休ませる。
２、２００度のオーブンで２０分、ひっくり返して１０分焼く。
綺麗にスライスしてお皿に盛る。
３、小さな鍋に残った汁を入れ、お好みのとろみまで煮詰め、�△砲�ければ出来上がり♪
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豚ももの塊が安かったので、チャーシュー作りにチャレンジしてみました。チャレンジと言っても、たれに漬けてオーブンで焼くだけなんです☆そのまま食べても美味しいし、翌日にサンドイッチにしたらまたまた美味しくいただけました☆
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【材料】
豚の塊（ももやバラ）３５０ｇ
生姜のすりおろし １片
にんにく １片
砂糖 大５
酒 大１
醤油 ７０ｃｃ
オイスターソース 大２
１、豚の塊と調味料をジプロックに入れ、一晩冷蔵庫で休ませる。
２、２００度のオーブンで２０分、ひっくり返して１０分焼く。
綺麗にスライスしてお皿に盛る。
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*-2008.1.7-*
あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
今日から日常生活が始まりました〜。
これは去年のものです。お刺身用のマグロが半額だったので思わず買ったものです。少し焼いて臭みを取ってみました。豆板醤とマヨネーズを合わせたソースが、ピリッと美味しいですよ♪
＜マグロのソテー ピリマヨソース ／作り方＞
【材料】
お刺身用のマグロ（塊）
にんにく １片
ごま油
ソース
マヨネーズ 大３
豆板醤 大１
ゴマだれ 大１
１、マグロに軽く塩をふって、ごま油とスライスしたにんいくを熱したフライパンで両面だけ強火でソテーする。
２、マグロをスライスして、お皿に盛り、にんにくとソースをかければ出来上がり♪
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これは去年のものです。お刺身用のマグロが半額だったので思わず買ったものです。少し焼いて臭みを取ってみました。豆板醤とマヨネーズを合わせたソースが、ピリッと美味しいですよ♪
＜マグロのソテー ピリマヨソース ／作り方＞
【材料】
お刺身用のマグロ（塊）
にんにく １片
ごま油
ソース
マヨネーズ 大３
豆板醤 大１
ゴマだれ 大１
１、マグロに軽く塩をふって、ごま油とスライスしたにんいくを熱したフライパンで両面だけ強火でソテーする。
２、マグロをスライスして、お皿に盛り、にんにくとソースをかければ出来上がり♪
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*-2007.10.01-*
久々の更新です。今日から１０月・・・すっかり秋ですね。
さて、ちょっと前のご飯です。手羽先って安い時に買って冷凍しておけばとっても便利です♪今日はカラッと唐揚げにして、スイートチリソースをたっぷりかけて食べました。作り方は、鶏の唐揚げスイートチリソースと同じです。下にお好みのお野菜をしいて、さっぱりと召し上げれ♪骨付きのお肉って味がしっかりしていて、美味しいですよ。
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久々の更新です。今日から１０月・・・すっかり秋ですね。
さて、ちょっと前のご飯です。手羽先って安い時に買って冷凍しておけばとっても便利です♪今日はカラッと唐揚げにして、スイートチリソースをたっぷりかけて食べました。作り方は、鶏の唐揚げスイートチリソースと同じです。下にお好みのお野菜をしいて、さっぱりと召し上げれ♪骨付きのお肉って味がしっかりしていて、美味しいですよ。
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*-2007.09.13-*
味噌と豆板醤の組み合わせ、すごーくよく合います♪生姜焼きのような・・・焼肉のような・・・絶妙な具合なんです。表面の香ばしく焼けた感じが旨い。これ、ほんとご飯がすすみますよー。焼酎も美味しいですけどね☆今回は細切れなので、ちょっと見栄え悪いけど、綺麗な豚肉を使えばもうちょっと豪華になると思います。
ゆうは、肉とたれをモミモミしてから、他の用事があったので１時間ほどしてから焼きました。たぶんそんなに寝かせずにすぐ焼いても美味しいと思います。
作り方も超簡単なので忙しい時にオススメです！
＜豚肉のピリ辛味噌炒め ／作り方＞
【材料】
豚肉 ３００ｇ
生姜 １片（みじん切り）
・たれ
味噌 大３
豆板醤 大１
テンメンジャン 小１
砂糖 小１
酒 小１
醤油 小１
＊たれはお好みで調節して下さい。
水菜 少々
プチトマト ２個
１、タレをすべて合わせ、肉とタレをビニール袋の中に入れ軽くモミモミする。
そのまま冷蔵庫で１時間ほど寝かせてもいいし、すぐに使ってもOK！
２、フライパンに生姜とサラダ油を熱し、豚肉を薄く広げ、あまり動かさずに両面に綺麗な焼き色をつければ出来上がり♪
水菜とご飯と一緒に召し上がれ♪
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ゆうは、肉とたれをモミモミしてから、他の用事があったので１時間ほどしてから焼きました。たぶんそんなに寝かせずにすぐ焼いても美味しいと思います。
作り方も超簡単なので忙しい時にオススメです！
＜豚肉のピリ辛味噌炒め ／作り方＞
【材料】
豚肉 ３００ｇ
生姜 １片（みじん切り）
・たれ
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豆板醤 大１
テンメンジャン 小１
砂糖 小１
酒 小１
醤油 小１
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水菜 少々
プチトマト ２個
１、タレをすべて合わせ、肉とタレをビニール袋の中に入れ軽くモミモミする。
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２、フライパンに生姜とサラダ油を熱し、豚肉を薄く広げ、あまり動かさずに両面に綺麗な焼き色をつければ出来上がり♪
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*-2007.08.28-*
今日は超簡単なグラタンです。鶏とキムチとチーズ....すっごくあいますよ♪ピリっととろ〜り。キムチが中途半端に残ってしまったらオススメです。鶏むね肉を使ってるのでヘルシーで経済的かも。ゆうは、安かった青ねぎも一緒に入れてます。キムチとチーズがからまって、肉のパサつきは全然なかったですよ。ビールにもご飯にもあうんだな〜☆
＜鶏キムチグラタン ／作り方＞
【材料】
鶏胸肉 ３００ｇ
小麦粉 適量
青ねぎ １本
キムチ お好み量
とろけるチーズ ２枚
にんにく １片
ゴマ油 大２
醤油 大２
１、鶏胸肉は一口大に切り、ビニール袋の中で塩胡椒と小麦粉を軽くまぶしておく。
２、フライパンにみじん切りしたにんにくをごま油であたため、鶏胸肉を広げきれいに両面焼き色をつける。
３、ななめに切った青ねぎとキムチを加え、更に炒めたら、鍋肌から醤油を回し入れ、香りを出す。
４、耐熱皿に移し、とろけるチーズをのせて、オーブンに入れ、チーズに焼き色がついたら出来上がり♪パセリを飾って召し上がれ。
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＜鶏キムチグラタン ／作り方＞
【材料】
鶏胸肉 ３００ｇ
小麦粉 適量
青ねぎ １本
キムチ お好み量
とろけるチーズ ２枚
にんにく １片
ゴマ油 大２
醤油 大２
１、鶏胸肉は一口大に切り、ビニール袋の中で塩胡椒と小麦粉を軽くまぶしておく。
２、フライパンにみじん切りしたにんにくをごま油であたため、鶏胸肉を広げきれいに両面焼き色をつける。
３、ななめに切った青ねぎとキムチを加え、更に炒めたら、鍋肌から醤油を回し入れ、香りを出す。
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*-2007.08.14-*
熱い日が続きますね・・・。
今日は暑さに負けない薬味たっぷりのねぎソースです☆
ねぎのおつとめ品が、けっこう綺麗なのに２０円で持ちきれないほどの量だったので買っちゃいました。早速、贅沢に（？）ねぎをたっぷりと使ってます。
ちょっと見た目が地味になってしましました。盛り付けが下手くそですね(^_^.)でも、味は旦那さんがうなるほどの美味しさでしたよ☆下にしいたキャベツは必需品です。お酒とご飯、両方すすみますよ！余ったソースを冷奴やトマトにかけて食べても美味しいです。
＜鶏もも肉のたっぷりねぎソース ／作り方＞
【材料】
鶏もも肉 300ｇ
塩コショウ 少々
ねぎ ２本くらい
砂糖 大２
黒酢（普通の酢でもOK） 大２
醤油 大２
塩 大１
ゴマ油 大２
生姜の摩り下ろし 大１
にんにくチップ お好み
キャベツ 適量
１、フライパンに油をひかずに、鶏肉を皮目から焼き付けるように両面こんがり焼く。
２、ねぎソースの材料をすべてよく混ぜておく。
３、千切りキャベツを敷いて、鶏肉を並べ、お好みでにんにくチップをぱらぱらし、ねぎソースをたっぷりかければ出来上がり♪
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熱い日が続きますね・・・。
今日は暑さに負けない薬味たっぷりのねぎソースです☆
ねぎのおつとめ品が、けっこう綺麗なのに２０円で持ちきれないほどの量だったので買っちゃいました。早速、贅沢に（？）ねぎをたっぷりと使ってます。
ちょっと見た目が地味になってしましました。盛り付けが下手くそですね(^_^.)でも、味は旦那さんがうなるほどの美味しさでしたよ☆下にしいたキャベツは必需品です。お酒とご飯、両方すすみますよ！余ったソースを冷奴やトマトにかけて食べても美味しいです。
＜鶏もも肉のたっぷりねぎソース ／作り方＞
【材料】
鶏もも肉 300ｇ
塩コショウ 少々
ねぎ ２本くらい
砂糖 大２
黒酢（普通の酢でもOK） 大２
醤油 大２
塩 大１
ゴマ油 大２
生姜の摩り下ろし 大１
にんにくチップ お好み
キャベツ 適量
１、フライパンに油をひかずに、鶏肉を皮目から焼き付けるように両面こんがり焼く。
２、ねぎソースの材料をすべてよく混ぜておく。
３、千切りキャベツを敷いて、鶏肉を並べ、お好みでにんにくチップをぱらぱらし、ねぎソースをたっぷりかければ出来上がり♪
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*-2007.07.04-*
またまた鶏胸肉料理です♪今回は中華。
これ１００ｇ２９円の鶏胸肉とは思えないお味になります。旦那さんに「プロぽいわぁ！」と言われた一品です♪すごく簡単。
片栗粉でもんでいるせいか、表面はつるっとしていて、肉の中身は柔らかいです。
鶏肉は表面が香ばしくておいしかったので、もう少し細長く切った方がよかったかも。
＜鶏胸肉といんげんの豆板醤炒め ／作り方＞
【材料】
鶏胸肉 ２００ｇ
酒
みりん
濃い口醤油
ごま油
片栗粉 各大１
にんじん １本
いんげん １０本ほど
にんにく １片
しょうが １片
豆板醤 大２
酒 大３
オイスターソース 大１
濃い口醤油 小１
１、鶏胸肉を細長く小さめに切り、合わせ調味料とビニール袋でもみもみする。
２、フライパンにサラダ油と、みじん切りしたニンニクと生姜を熱し、にんじん、いんげん、鶏胸肉を一緒に入れ炒める。
３、豆板醤を加え炒め、香りを出し、他の調味料を加え軽く炒めたら出来上がり♪
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これ１００ｇ２９円の鶏胸肉とは思えないお味になります。旦那さんに「プロぽいわぁ！」と言われた一品です♪すごく簡単。
片栗粉でもんでいるせいか、表面はつるっとしていて、肉の中身は柔らかいです。
鶏肉は表面が香ばしくておいしかったので、もう少し細長く切った方がよかったかも。
＜鶏胸肉といんげんの豆板醤炒め ／作り方＞
【材料】
鶏胸肉 ２００ｇ
酒
みりん
濃い口醤油
ごま油
片栗粉 各大１
にんじん １本
いんげん １０本ほど
にんにく １片
しょうが １片
豆板醤 大２
酒 大３
オイスターソース 大１
濃い口醤油 小１
１、鶏胸肉を細長く小さめに切り、合わせ調味料とビニール袋でもみもみする。
２、フライパンにサラダ油と、みじん切りしたニンニクと生姜を熱し、にんじん、いんげん、鶏胸肉を一緒に入れ炒める。
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*-2007.06.01-*
揚げ物って突然むしょーに食べたくなります。じゅわーってジューシーな唐揚げ美味しいですね♪昨夜はそんな気分でした。
先日輸入食品のお店で、ゆうの理想通りの味のスイートチリソースが見つかりました。それを唐揚げの上にたーっぷりかけて一気に甘辛いエスニックな感じに♪たっぷりの野菜と一緒に食べるともうお箸が止まらない〜（＞＜）♪
２度揚げすることで、中までゆっくり火が通ってジューシーにカリッと揚がりますよ。肉汁の量が違います！
←これ美味しいです。
モラドッグスイートチリソース
一気に半分近く使ってしまった・・・
＜鶏の唐揚げスイートチリソース ／作り方＞
【材料】
鶏もも肉300g、醤油大３、みりん大３、生姜下ろし汁小２、片栗粉１/２カップ
１、鶏もも肉を好きな大きさに切り(ゆうは小さめが好き)、醤油・みりん・しょうがの摩り下ろしをビニール袋の中でもみもみする。３０分ほど置く。
２、�，梁泙吠匏�粉を加えよく振る。
３、170℃の油で２度揚げする。１分揚げて、取り出して４分放置する（この間に中までゆっくり火が通ります）。最後に１分揚げる(ここでカリッとする)。
１分揚げ→４分出して放置→１分揚げ
４、サラダ菜やトマトなどお皿にたっぷり敷いて、揚げたての唐揚げを乗せてスイートチリソースをかけて出来上がり♪
＊今回は鶏を小さめに使用しましたが、もし大きめなら始めの揚げを２〜３分にして下さいね。
２〜３分揚げ→４分放置→１分揚げ
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揚げ物って突然むしょーに食べたくなります。じゅわーってジューシーな唐揚げ美味しいですね♪昨夜はそんな気分でした。
先日輸入食品のお店で、ゆうの理想通りの味のスイートチリソースが見つかりました。それを唐揚げの上にたーっぷりかけて一気に甘辛いエスニックな感じに♪たっぷりの野菜と一緒に食べるともうお箸が止まらない〜（＞＜）♪
２度揚げすることで、中までゆっくり火が通ってジューシーにカリッと揚がりますよ。肉汁の量が違います！
←これ美味しいです。
モラドッグスイートチリソース
一気に半分近く使ってしまった・・・
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【材料】
鶏もも肉300g、醤油大３、みりん大３、生姜下ろし汁小２、片栗粉１/２カップ
１、鶏もも肉を好きな大きさに切り(ゆうは小さめが好き)、醤油・みりん・しょうがの摩り下ろしをビニール袋の中でもみもみする。３０分ほど置く。
２、�，梁泙吠匏�粉を加えよく振る。
３、170℃の油で２度揚げする。１分揚げて、取り出して４分放置する（この間に中までゆっくり火が通ります）。最後に１分揚げる(ここでカリッとする)。
１分揚げ→４分出して放置→１分揚げ
４、サラダ菜やトマトなどお皿にたっぷり敷いて、揚げたての唐揚げを乗せてスイートチリソースをかけて出来上がり♪
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２〜３分揚げ→４分放置→１分揚げ
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*-2007.04.02-*
週末は用事があって、ゆうの実家へ行きました。翌日のブランチの写真です。
ゆうの母親はランチョンマットやお箸なんかも、お料理に合わせて色々そろえています。テーブルにはいつも違うお花が飾っていたり、お料理を楽しんでる〜って感じがします♪ゆうも見習いたいんだけど、なかなか上手に出来ないんだよなぁ（＞＜）
この日は花茶といわれるジャスミンティーと一緒にいただきました。花茶とは、花と茶葉を細工してお湯の中で花を咲かせるものです♪見た目もとっても可愛いいですよね♪
＊中華風から揚げ
＊帆立貝柱のチャーハン
このから揚げは、２度揚げしていて余熱で中まで火を通して最後に高温でカラッとさせているらしいです。ニンニクと生姜がたっぷり入ったタレに漬け込んでいます。カリっ＆じゅわ〜って感じです♪
＊ふかひれスープ
レトルトのスープにコリアンダーと卵を加えています。レトルトでもコリアンダーを加えるだけで、なんだかいっちょまえな本格中華の味になるんだよなぁ。
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週末は用事があって、ゆうの実家へ行きました。翌日のブランチの写真です。
ゆうの母親はランチョンマットやお箸なんかも、お料理に合わせて色々そろえています。テーブルにはいつも違うお花が飾っていたり、お料理を楽しんでる〜って感じがします♪ゆうも見習いたいんだけど、なかなか上手に出来ないんだよなぁ（＞＜）
この日は花茶といわれるジャスミンティーと一緒にいただきました。花茶とは、花と茶葉を細工してお湯の中で花を咲かせるものです♪見た目もとっても可愛いいですよね♪
＊中華風から揚げ
＊帆立貝柱のチャーハン
このから揚げは、２度揚げしていて余熱で中まで火を通して最後に高温でカラッとさせているらしいです。ニンニクと生姜がたっぷり入ったタレに漬け込んでいます。カリっ＆じゅわ〜って感じです♪
＊ふかひれスープ
レトルトのスープにコリアンダーと卵を加えています。レトルトでもコリアンダーを加えるだけで、なんだかいっちょまえな本格中華の味になるんだよなぁ。
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