*-2008.7.8-*
昨夜は天の川は見えましたか？
我が家はささやかにワインパーティーです☆以前作った骨付きスペアリブのハニーグリルが気に入ったので、昨夜も登場です。
前菜は、アボカドとトマトとカッテージチーズのオードブルです。材料は一般的なんですが、盛り付けだけちょっと可愛くしてごまかしてます(^_^；)塩コショウとエキストラバージンオイルだけのシンプルな味付けです。
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昨夜は天の川は見えましたか？
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*-2008.5.19-*
ゆうと旦那さんのちょっとした記念日に作ったディナーです☆
いつものように、本当簡単なものばっかり＾＾
旦那さんに手伝ってもらいながら、今回は調理時間４０分かな。
写真に写っていないんだけど、お肉の下には、新じゃが、さやいんげん、プチトマト、エンダイブ、といった野菜が盛ってあります。ソースとお肉の香りが移って美味しいですよ♪
一皿目は、前菜３種です。
＊生ハムのサラダ
＊栗のテリーヌ・ラディッシュのパテ
＊カマンベールとオリーブのピンチョス
メンイ料理は、
＊牛肉のソテー赤ワインソース 春野菜添え
生ハムサラダは、水菜やエンダイブなどの菜っ葉に、白ワインビネガーとオリーブオイル、塩コショウしたものに、生ハムをのっけて、パルメザンチーズをふったもの。
栗のテリーヌ・ラディッシュのパテは、ラディッシュに、市販のテリーヌをのっけてます。
カマンベールとオリーブのピンチョスは、つまよう枝に刺したもの。
＜牛肉のソテー赤ワインソース 春野菜添え ／作り方＞
【材料】
牛肉 ２００ｇ
にんにく １片
新じゃがいも ２個
さやいんげん １０本
プチトマト ２個
サラダ菜 少々
ソース
赤ワイン １００ｃｃ
フォンドボー 1/2個
バター １０ｇ
ブラックペッパー 少々
１、じゃがいも、さやいんげんはゆでて、食べやすい大きさに切っておく。トマトは半分に切る。
２、フライパンににんにくオリーブオイルを熱し、牛肉を強火で好みの焼き加減まで焼く。
３、�△瞭�をいったん取り出し、少し油をふき、赤ワイン、フォンドボーを入れ煮つめ、バターを入れ、黒コショウ少々する。
４、お皿にソースをしき、野菜をのせ、肉を上にふんんわり乗せ、上に香草をお好みでのせて出来上がり♪
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ゆうと旦那さんのちょっとした記念日に作ったディナーです☆
いつものように、本当簡単なものばっかり＾＾
旦那さんに手伝ってもらいながら、今回は調理時間４０分かな。
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一皿目は、前菜３種です。
＊生ハムのサラダ
＊栗のテリーヌ・ラディッシュのパテ
＊カマンベールとオリーブのピンチョス
メンイ料理は、
＊牛肉のソテー赤ワインソース 春野菜添え
生ハムサラダは、水菜やエンダイブなどの菜っ葉に、白ワインビネガーとオリーブオイル、塩コショウしたものに、生ハムをのっけて、パルメザンチーズをふったもの。
栗のテリーヌ・ラディッシュのパテは、ラディッシュに、市販のテリーヌをのっけてます。
カマンベールとオリーブのピンチョスは、つまよう枝に刺したもの。
＜牛肉のソテー赤ワインソース 春野菜添え ／作り方＞
【材料】
牛肉 ２００ｇ
にんにく １片
新じゃがいも ２個
さやいんげん １０本
プチトマト ２個
サラダ菜 少々
ソース
赤ワイン １００ｃｃ
フォンドボー 1/2個
バター １０ｇ
ブラックペッパー 少々
１、じゃがいも、さやいんげんはゆでて、食べやすい大きさに切っておく。トマトは半分に切る。
２、フライパンににんにくオリーブオイルを熱し、牛肉を強火で好みの焼き加減まで焼く。
３、�△瞭�をいったん取り出し、少し油をふき、赤ワイン、フォンドボーを入れ煮つめ、バターを入れ、黒コショウ少々する。
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*-2008.4.22-*
週末のディナーです。
輸入食品のお店にお買い物に行ったら、美味しそうなワインや変わったものが沢山〜♪
今日は、ワインに合うお料理にしよ〜♪と急遽決定！そういえば、今日はちょっとした記念日でもあるなぁ・・・ってことで２人でおうちでお祝いしました☆
＊今夜のメニュー＊
・グリッシーニの前菜２種
・卵とブラックオリーブのバジル風カナッペ
・猪と栗のテリーヌ
・舞茸クリームのペンネ
前菜は、グリッシーニというスティック状の乾パンに生ハムを巻いたもの。これは、ワインに合うな〜！！パルメザンチーズをまぶしたものと、エキストラバージンオイルをかけたもの。
猪と栗のテリーヌは、フランス産の瓶詰めを買ってみました。ちょっとクセがあって、濃厚で旨い！これもワインにピッタリ。
卵とブラックオリーブのバジル風カナッペは、クラッカーにバジルペーストを塗り、ゆで卵、ブラックオリーブ、チャービルを重ね、エキストラバージンオイルをかけたもの。
ペンネは、リボン形でかわいいでしょ？♪作り方は、舞茸クリームパスタと一緒です。ペンネがもっちもちで美味しい♪
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＊今夜のメニュー＊
・グリッシーニの前菜２種
・卵とブラックオリーブのバジル風カナッペ
・猪と栗のテリーヌ
・舞茸クリームのペンネ
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猪と栗のテリーヌは、フランス産の瓶詰めを買ってみました。ちょっとクセがあって、濃厚で旨い！これもワインにピッタリ。
卵とブラックオリーブのバジル風カナッペは、クラッカーにバジルペーストを塗り、ゆで卵、ブラックオリーブ、チャービルを重ね、エキストラバージンオイルをかけたもの。
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*-2008.3.10-*
先週末に旦那さんのお友達が、我が家に飲みに来てくれました☆
皆さん酒飲みなので、和食中心の居酒屋メニューです。
お料理の写真はとれなかったんだけど、今日は自分のためのメモとして書き込んでおこうと思います。また来てくれた時に、メニューがかぶらないように・・・。忘れっぽいので＾＾；
若い食べ盛りの男達、４人分のお料理を作るのは初めてなので、とにかく作り慣れた料理ばかり。仕込み時間は３時間。
【前菜】
＊前菜３種盛り
・茄子と柚子大根のお漬物
・茶豆
・もろキュー
＊水菜と豆腐とじゃこのサラダ 柚子胡椒ドレッシング
＊生蛸のカルパッチョ
【野菜】
＊かぶのそぼろあん（鶏）
＊エリンギと長いものオイスターソース炒め
＊じゃが芋とベーコンとグラタン
＊だし巻き卵
【メイン】
＊鶏もも肉のグリルポン酢 たっぷりあさつき
＊あさりの酒蒸し
＊ぶりの照り焼き
【ご飯】
＊鯛茶漬け(かつおだし)
先週末に旦那さんのお友達が、我が家に飲みに来てくれました☆
皆さん酒飲みなので、和食中心の居酒屋メニューです。
お料理の写真はとれなかったんだけど、今日は自分のためのメモとして書き込んでおこうと思います。また来てくれた時に、メニューがかぶらないように・・・。忘れっぽいので＾＾；
若い食べ盛りの男達、４人分のお料理を作るのは初めてなので、とにかく作り慣れた料理ばかり。仕込み時間は３時間。
【前菜】
＊前菜３種盛り
・茄子と柚子大根のお漬物
・茶豆
・もろキュー
＊水菜と豆腐とじゃこのサラダ 柚子胡椒ドレッシング
＊生蛸のカルパッチョ
【野菜】
＊かぶのそぼろあん（鶏）
＊エリンギと長いものオイスターソース炒め
＊じゃが芋とベーコンとグラタン
＊だし巻き卵
【メイン】
＊鶏もも肉のグリルポン酢 たっぷりあさつき
＊あさりの酒蒸し
＊ぶりの照り焼き
【ご飯】
＊鯛茶漬け(かつおだし)
*-2008.2.1-*
昨夜はちょっとした記念日だったので、おうちでゆっくりディナーでした♪
お友達にいただいた素敵なシャンパンをあけました〜。この日のためにとっておいたんです♪
この日のメニューは、
＊前菜３種
さくらんぼ大根のプチサラダ
ラムフルーツチーズのカナッペ
サーモンといくらのタルタル
＊骨付き子羊のソテー フォンドボーソース
＊くるみとレーズンのパン
です。お仕事帰りに作ったので、とっても簡単なものばかりなんです。ちょっと手抜き♪でも今日はシャンパンが主役ということで・・・☆
＊前菜３種
さくらんぼ大根のドレッシングは、市販のビネグレットソース。
タルタルは、サーモン、きゅうり、塩もみした玉ねぎ、ケイパー、白ワインビネガー、バージンオイル、塩コショウ、隠し味に刺身醤油少々で、混ぜ混ぜするだけ。お好みでいくらをトッピング。
＊骨付き子羊のソテー フォンドボーソース
「フォンドボーの素」というのを使ってみました。仔牛のすね、香草野菜を１０時間煮込んだエキスのようです。これを使うだけで、簡単にプロった味になりますよ♪
見えてないけど、下にレンコンとアスパラが添えてあります。
レシピは↓です。
＜骨付き子羊のソテー フォンドボーソース ／作り方＞
【材料】
骨付き子羊 ４切れ
おろしにんにく １片
ハーブ（ローズマリー、タイムなど）大１
塩コショウ 少々
オリーブオイル 少々
レンコン ４切れ
アスパラ ４本
赤ワイン ５０ｃｃ
水 １００ｃｃ
フォンドボーの素 1/2個
小麦粉 小１
１、お肉ににんにく、ハーブ、塩コショウ、オイルをすり込まして１０分ほど置く。
２、フライパンにオリーブオイルを熱し、�，里�肉、レンコン、アスパラを中火〜強火で両面こんがりソテーする。
３、白ワインを入れ、お肉にからませながらアルコールをとばす。野菜、お肉の順にお皿に盛る。
４、残ったフライパンに水、フォンドボーを、最後に小麦粉を入れ水分を飛ばす。とろっとしたら、お肉にかけて出来上がり♪
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＊前菜３種
さくらんぼ大根のプチサラダ
ラムフルーツチーズのカナッペ
サーモンといくらのタルタル
＊骨付き子羊のソテー フォンドボーソース
＊くるみとレーズンのパン
です。お仕事帰りに作ったので、とっても簡単なものばかりなんです。ちょっと手抜き♪でも今日はシャンパンが主役ということで・・・☆
＊前菜３種さくらんぼ大根のドレッシングは、市販のビネグレットソース。
タルタルは、サーモン、きゅうり、塩もみした玉ねぎ、ケイパー、白ワインビネガー、バージンオイル、塩コショウ、隠し味に刺身醤油少々で、混ぜ混ぜするだけ。お好みでいくらをトッピング。
＊骨付き子羊のソテー フォンドボーソース「フォンドボーの素」というのを使ってみました。仔牛のすね、香草野菜を１０時間煮込んだエキスのようです。これを使うだけで、簡単にプロった味になりますよ♪
見えてないけど、下にレンコンとアスパラが添えてあります。
レシピは↓です。
＜骨付き子羊のソテー フォンドボーソース ／作り方＞
【材料】
骨付き子羊 ４切れ
おろしにんにく １片
ハーブ（ローズマリー、タイムなど）大１
塩コショウ 少々
オリーブオイル 少々
レンコン ４切れ
アスパラ ４本
赤ワイン ５０ｃｃ
水 １００ｃｃ
フォンドボーの素 1/2個
小麦粉 小１
１、お肉ににんにく、ハーブ、塩コショウ、オイルをすり込まして１０分ほど置く。
２、フライパンにオリーブオイルを熱し、�，里�肉、レンコン、アスパラを中火〜強火で両面こんがりソテーする。
３、白ワインを入れ、お肉にからませながらアルコールをとばす。野菜、お肉の順にお皿に盛る。
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*-2007.12.26-*
先々週の週末に、お友達のおうちに招待されて３家族でクリスマスパーティをしました♪おうちには、いたるところにクリスマス気分を盛り上げる飾りつけがしてあって、うっとりしちゃいました☆
クリスマスメニュー
＊たこのマリネ
＊グレープフルーツのサラダ
＊にんじんの冷製ポタージュスープ
＊ロールキャベツ
＊モッツァレラと生ハムのピザ
＊ローストチキン
何と言っても、この一匹丸ごとのローストチキンはすごーく美味しかったです☆中に栗とマッシュルームのピラフがたっぷり詰まっていて、鶏の旨みを吸って絶品！しかも皮がパリッパリで北京ダックのようになってました。Eさん、本当ありがとう〜☆
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先々週の週末に、お友達のおうちに招待されて３家族でクリスマスパーティをしました♪おうちには、いたるところにクリスマス気分を盛り上げる飾りつけがしてあって、うっとりしちゃいました☆
クリスマスメニュー
＊たこのマリネ
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＊にんじんの冷製ポタージュスープ
＊ロールキャベツ
＊モッツァレラと生ハムのピザ
＊ローストチキン
何と言っても、この一匹丸ごとのローストチキンはすごーく美味しかったです☆中に栗とマッシュルームのピラフがたっぷり詰まっていて、鶏の旨みを吸って絶品！しかも皮がパリッパリで北京ダックのようになってました。Eさん、本当ありがとう〜☆
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*-2007.12.25-*
今日はクリスマス☆いかがお過ごしですか？
ゆうはしばらく旅行していて、ひさしぶりの更新です。昨日は町中のイルミネーションがキラキラしてましたね☆
さて、昨夜はちょっとしたクリスマスディナー作りました。ランチを外へ食べに行った帰りだったので、お腹あまり空いてなかったのに、雰囲気に流されて食べてしまいました・・・。なのでクリスマスケーキまでたどりつけず、ケーキは今朝いただきました。
このディナー、本当簡単でなメニューばかりで１時間で作っちゃいましたよ♪
＊生ハムとモッツァレラとアボカドの前菜＊
ゆうの大好きなものばっかりを、生ハムでくるくる巻いただけ。塩コショウと、エキストラバージンオイルをたらします。これが簡単なのに、可愛くって美味しいです☆
＊海老のピンチョス＊
ボイルした海老とトマト、きゅうり、オリーブを串で刺したピンチョス。
塩コショウ、エキストラバージンオイルで味付けです。これもボイルした海老を買ってきていたので、あっという間に出来ちゃいます。見た目も可愛くって、パーティにぴったりです。
＊たこのカルパッチョ＊
ゆで蛸を薄くスライスし、白ワインビネガー、エキストラバージンオイル、おろしにんにく、ハーブソルトのたれでマリネするだけ。味の決め手は、にんにくです！
＊牛ステーキ２色ソース＊
珍しくちょっと贅沢な牛肉を買ったので、簡単に焼きました。下にしいたのは、白菜をオリーブオイルで炒めて、生クリームを加えたもの。これが、牛肉と一緒に食べるとすっごく美味しいです☆ソースは、バジルソースとラズベリーソース。この２色のソースもよく合います。
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＊生ハムとモッツァレラとアボカドの前菜＊ゆうの大好きなものばっかりを、生ハムでくるくる巻いただけ。塩コショウと、エキストラバージンオイルをたらします。これが簡単なのに、可愛くって美味しいです☆
＊海老のピンチョス＊ボイルした海老とトマト、きゅうり、オリーブを串で刺したピンチョス。
塩コショウ、エキストラバージンオイルで味付けです。これもボイルした海老を買ってきていたので、あっという間に出来ちゃいます。見た目も可愛くって、パーティにぴったりです。
＊たこのカルパッチョ＊ゆで蛸を薄くスライスし、白ワインビネガー、エキストラバージンオイル、おろしにんにく、ハーブソルトのたれでマリネするだけ。味の決め手は、にんにくです！
＊牛ステーキ２色ソース＊珍しくちょっと贅沢な牛肉を買ったので、簡単に焼きました。下にしいたのは、白菜をオリーブオイルで炒めて、生クリームを加えたもの。これが、牛肉と一緒に食べるとすっごく美味しいです☆ソースは、バジルソースとラズベリーソース。この２色のソースもよく合います。
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*-2007.03.22-*
昨日はゆうと旦那さんのちょっとした記念日だったので、２人でお家でお祝いしましたょ
ゆうの体調があんまり良くないこともあって、一歩も外出せずにお家でゆっくりしていました。なので、今日はずっと見張っていられるのでコトコト煮込む料理を作ってみましたー♪豚バラ肉のビール煮込み・・・めちゃくちゃ柔らかいです♪口の中に入れたらとろ〜ん、ほわ〜んって溶けていっちゃう感じ☆旦那さんも、一口食べるごとに感動してくれました♪
＋＋メニュー＋＋
＊ドライフルーツのラム酒漬けクリームチーズ
＊帆立貝とマンゴーのミルフィーユ
＊豚バラ肉のビール煮込み
＊くるみパン
＊シャンパン＆桜のキャンドル・・・
ドライフルーツのラム酒漬けクリームチーズ
このチーズは輸入食品のお店で見つけたんだけど、ワインによく合います♪カナッペとして切るだけで、素敵な一品になります。
帆立貝とマンゴーのミルフィーユ
頂き物のマンゴーがあったので、白ワインでサッと火を通した帆立とミルフィーユに♪ソースはマンゴーのビグネットソースです。レシピ↓あります
豚バラ肉のビール煮込み
これほ〜んと驚きの柔らかさです♪なのに煮崩れしてないんですよ。他の家事をしながらコトコト煮込んでいられるので、時間はかかるけど手間は簡単♪レシピ↓あります
くるみパン
旦那さんがくるみが大好きなんです。たっぷりくるみを入れてあげました。焼きたてのパンって、香りもいいしやっぱり幸せになります♪
このキャンドル可愛くないですか♪こないだ旦那さんと琵琶湖の方へ旅行した時に、桜の商品がいーっぱいあったんです。その中で、このキャンドルに一目ぼれ♪写真では伝わらないけど、ろうそくの炎で桜がゆ〜らゆ〜ら、ゆらめくんですよ。
＜帆立貝とマンゴーのミルフィーユ ／作り方＞
【材料】
帆立貝２枚、白ワイン１５０ml、塩少々、グレープシード油大３(オリーブオイルでもOK)、マンゴー１個
ビグネットソース(白ワインビネガー２０ml、グレープシード油80ml、残りのマンゴー、塩少々)
【作り方】
１、帆立は半分に薄くスライスする。鍋に白ワイン・塩を入れ、帆立をサッと(表面が白くなるくらい)火を通す。火の入れすぎには注意。
２、�，糧僧�を氷水で素早く冷まし、キッチンペーパーで水分をふき、表面が乾燥しないように、グレープシード油をかける。
３、マンゴーを薄く切り、型抜きする。
４、ビグネットソースを作る。��で余ったマンゴーと、白ワインビネガー、グレープシード油、塩と共にミキサーでよく混ぜる。
もったりとしたソースが出来ます。
５、器に帆立、マンゴーの順に積み重ねて、回りにビグネットソースを流し、上にチャービルとピンクペッパーをのせれば出来上がり♪
＊グレープシード油はエキストラバージンオイルでもOK。
＊白ワインビネガーは酢でもOK。
＜豚バラ肉のビール煮込み ２人分／作り方＞
【材料】
豚バラ肉かたまり２５０gくらい、玉ねぎ１個、ビール１８０ml、固形コンソメ２個、水５００ml、ローリエ１枚、生クリーム５０ml、バター３０ｇ、ケチャップ２０ml、ウスターソース大１、塩コショウ、小麦粉
きのこ１パック、アスパラ４本
【作り方】
１、サラダ油を熱し、きのこを塩コショウしてさっと炒め、お皿に移しておく。
２、玉ねぎは薄くスライスして、サラダ油を熱したフライパンで弱火で炒める。そこへ、塩コショウして小麦粉をはたいた豚バラ肉を入れて、焼き色をつける。
３、�△瞭蕕悒咫璽襪魏辰┌�/３量まで煮詰める、水、コンソメ、ローリエを加え、水分が少なくなれば水をさらに足しながら、弱火で約２時間煮込む。
４、豚バラ肉に火が入ったら、生クリーム、バター、ケチャップ、ウスターソースを加え味を仕上げる。
５、お皿に盛り付け、きのこを添えてソースをかけてアスパラを添えれば出来上がり♪
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ゆうの体調があんまり良くないこともあって、一歩も外出せずにお家でゆっくりしていました。なので、今日はずっと見張っていられるのでコトコト煮込む料理を作ってみましたー♪豚バラ肉のビール煮込み・・・めちゃくちゃ柔らかいです♪口の中に入れたらとろ〜ん、ほわ〜んって溶けていっちゃう感じ☆旦那さんも、一口食べるごとに感動してくれました♪＋＋メニュー＋＋
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＊帆立貝とマンゴーのミルフィーユ
＊豚バラ肉のビール煮込み
＊くるみパン
＊シャンパン＆桜のキャンドル・・・
ドライフルーツのラム酒漬けクリームチーズ
このチーズは輸入食品のお店で見つけたんだけど、ワインによく合います♪カナッペとして切るだけで、素敵な一品になります。
帆立貝とマンゴーのミルフィーユ
頂き物のマンゴーがあったので、白ワインでサッと火を通した帆立とミルフィーユに♪ソースはマンゴーのビグネットソースです。レシピ↓あります
豚バラ肉のビール煮込み
これほ〜んと驚きの柔らかさです♪なのに煮崩れしてないんですよ。他の家事をしながらコトコト煮込んでいられるので、時間はかかるけど手間は簡単♪レシピ↓あります
くるみパン
旦那さんがくるみが大好きなんです。たっぷりくるみを入れてあげました。焼きたてのパンって、香りもいいしやっぱり幸せになります♪
このキャンドル可愛くないですか♪こないだ旦那さんと琵琶湖の方へ旅行した時に、桜の商品がいーっぱいあったんです。その中で、このキャンドルに一目ぼれ♪写真では伝わらないけど、ろうそくの炎で桜がゆ〜らゆ〜ら、ゆらめくんですよ。
＜帆立貝とマンゴーのミルフィーユ ／作り方＞
【材料】
帆立貝２枚、白ワイン１５０ml、塩少々、グレープシード油大３(オリーブオイルでもOK)、マンゴー１個
ビグネットソース(白ワインビネガー２０ml、グレープシード油80ml、残りのマンゴー、塩少々)
【作り方】
１、帆立は半分に薄くスライスする。鍋に白ワイン・塩を入れ、帆立をサッと(表面が白くなるくらい)火を通す。火の入れすぎには注意。
２、�，糧僧�を氷水で素早く冷まし、キッチンペーパーで水分をふき、表面が乾燥しないように、グレープシード油をかける。
３、マンゴーを薄く切り、型抜きする。
４、ビグネットソースを作る。��で余ったマンゴーと、白ワインビネガー、グレープシード油、塩と共にミキサーでよく混ぜる。
もったりとしたソースが出来ます。
５、器に帆立、マンゴーの順に積み重ねて、回りにビグネットソースを流し、上にチャービルとピンクペッパーをのせれば出来上がり♪
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＊白ワインビネガーは酢でもOK。
＜豚バラ肉のビール煮込み ２人分／作り方＞
【材料】
豚バラ肉かたまり２５０gくらい、玉ねぎ１個、ビール１８０ml、固形コンソメ２個、水５００ml、ローリエ１枚、生クリーム５０ml、バター３０ｇ、ケチャップ２０ml、ウスターソース大１、塩コショウ、小麦粉
きのこ１パック、アスパラ４本
【作り方】
１、サラダ油を熱し、きのこを塩コショウしてさっと炒め、お皿に移しておく。
２、玉ねぎは薄くスライスして、サラダ油を熱したフライパンで弱火で炒める。そこへ、塩コショウして小麦粉をはたいた豚バラ肉を入れて、焼き色をつける。
３、�△瞭蕕悒咫璽襪魏辰┌�/３量まで煮詰める、水、コンソメ、ローリエを加え、水分が少なくなれば水をさらに足しながら、弱火で約２時間煮込む。
４、豚バラ肉に火が入ったら、生クリーム、バター、ケチャップ、ウスターソースを加え味を仕上げる。
５、お皿に盛り付け、きのこを添えてソースをかけてアスパラを添えれば出来上がり♪
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*-2007.03.12-*
これは先週の木曜日にお友達が遊びに来てくれた時のランチです♪ちょっとバタバタしていて更新が遅れました。
この日来てくれたお友達も、「ホームベーカリーの焼きたてパンが食べたい」っていう希望があったので、パンにあうようなメニューです♪ちょっと忙しくて買い物に行けなかったのでお家にある材料で作りました♪
残念ながらこの日来れなかったＫちゃん、また遊びに来てね〜
＋＋ランチメニュー＋＋
＊トマトの冷製スープ
＊野菜のソテー アボカドソース
＊鶏肉のソテー 白ワインマスタードソース
＊バターリッチパン
トマトの冷製スープ
これとっても簡単なんです♪フルーツみたいな甘〜いトマトの頂き物があったので、スープにしました。パンにつけて食べるのも、よく合います〜♪レシピ下↓
野菜のソテーアボカドソース
アボカドのソースをずっと作ってみたくて、色々考えていたものが今日やっとお披露目〜♪このソースって、魚にもサラダにも美味しそう♪レシピ下↓
鶏肉のソテー白ワインマスタードソース
この白ワインマスタードソースが美味しいんです♪パンにつけて食べると一層美味しくなります。最後に醤油を入れると、味が落ち着きますよ。レシピ下↓
＜トマトの冷製スープ ／作り方(二人分)＞
【材料】
トマト大１個、エキストラバージンオイル大１、レモン汁小１、塩、砂糖、チャービルもしくはパセリ
【作り方】
１、材料をミキサーにすべてかけ、なめらかにする。トマトの甘みによって砂糖と塩を調整する。
２、冷蔵庫で１時間ほど冷やして、器に盛り、上からエキストラバージンオイルを少々たらして、チャービルを飾って出来上がり♪
＊素材の美味しさが前面に出るので、美味しいトマトと、香りの高いエキストラバージンオイルが味の決め手です。
＜野菜のソテーアボカドソース ／作りかた＞
【材料】
ソース(アボカド１個、マヨネーズ大２、エキストラバージンオイル大１、醤油小１、塩コショウ)
かぼちゃ、冷凍れんこん、冷凍里芋、ブロッコリー、トマト、アスパラ各一人１〜２切れずつ、オリーブオイル
＜作りかた＞
【ソースを作る】
１、皮と種をとったアボカドをまな板の上で、包丁の腹でつぶしす。ボールで潰したアボカドとすべの材料を加え混ぜる。
【野菜のソテー】
２、里芋、れんこん、ブロッコリー、かぼちゃはそれぞれ電子レンジで２〜５分ほどチンしてある程度柔らかくしておく。
３、アスパラは沸騰したお湯で２〜３分ゆでる。
４、フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、野菜をそれぞれ弱火で丁寧にソテーして、綺麗な焼き色をつける。
５、器にアボカドソースを敷いて、ソテーした野菜とトマトをのせて、出来上がり♪
＜鶏肉のソテー白ワインマスタードソース ／作り方(二人分)＞
【材料】
鶏もも肉２５０ｇ、しめじ半パック、エリンギ半パック、にんにく１片、白ワイン半カップ、粒マスタード大２、バター２０ｇ、醤油大１、塩コショウ、オリーブオイル
【作りかた】
１、鶏もも肉に塩コショウして、フライパンに、にんにくと多めのオリーブオイルを熱し、鶏を皮からパリッとソテーする。ひっくり返して中まで火を通す。
＊途中、にんにくが黒くなってきたら取り出してください。
２、�，鵬个�通ったら、きのこを入れて少し炒め、白ワイン、マスタードを加え、とろみがつくまで煮詰める。最後にバターと、鍋肌から醤油を加え出来上がり♪
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これは先週の木曜日にお友達が遊びに来てくれた時のランチです♪ちょっとバタバタしていて更新が遅れました。
この日来てくれたお友達も、「ホームベーカリーの焼きたてパンが食べたい
」っていう希望があったので、パンにあうようなメニューです♪ちょっと忙しくて買い物に行けなかったのでお家にある材料で作りました♪残念ながらこの日来れなかったＫちゃん、また遊びに来てね〜
＋＋ランチメニュー＋＋
＊トマトの冷製スープ
＊野菜のソテー アボカドソース
＊鶏肉のソテー 白ワインマスタードソース
＊バターリッチパン
トマトの冷製スープ
これとっても簡単なんです♪フルーツみたいな甘〜いトマトの頂き物があったので、スープにしました。パンにつけて食べるのも、よく合います〜♪レシピ下↓
野菜のソテーアボカドソース
アボカドのソースをずっと作ってみたくて、色々考えていたものが今日やっとお披露目〜♪このソースって、魚にもサラダにも美味しそう♪レシピ下↓
鶏肉のソテー白ワインマスタードソース
この白ワインマスタードソースが美味しいんです♪パンにつけて食べると一層美味しくなります。最後に醤油を入れると、味が落ち着きますよ。レシピ下↓
＜トマトの冷製スープ ／作り方(二人分)＞
【材料】
トマト大１個、エキストラバージンオイル大１、レモン汁小１、塩、砂糖、チャービルもしくはパセリ
【作り方】
１、材料をミキサーにすべてかけ、なめらかにする。トマトの甘みによって砂糖と塩を調整する。
２、冷蔵庫で１時間ほど冷やして、器に盛り、上からエキストラバージンオイルを少々たらして、チャービルを飾って出来上がり♪
＊素材の美味しさが前面に出るので、美味しいトマトと、香りの高いエキストラバージンオイルが味の決め手です。
＜野菜のソテーアボカドソース ／作りかた＞
【材料】
ソース(アボカド１個、マヨネーズ大２、エキストラバージンオイル大１、醤油小１、塩コショウ)
かぼちゃ、冷凍れんこん、冷凍里芋、ブロッコリー、トマト、アスパラ各一人１〜２切れずつ、オリーブオイル
＜作りかた＞
【ソースを作る】
１、皮と種をとったアボカドをまな板の上で、包丁の腹でつぶしす。ボールで潰したアボカドとすべの材料を加え混ぜる。
【野菜のソテー】
２、里芋、れんこん、ブロッコリー、かぼちゃはそれぞれ電子レンジで２〜５分ほどチンしてある程度柔らかくしておく。
３、アスパラは沸騰したお湯で２〜３分ゆでる。
４、フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、野菜をそれぞれ弱火で丁寧にソテーして、綺麗な焼き色をつける。
５、器にアボカドソースを敷いて、ソテーした野菜とトマトをのせて、出来上がり♪
＜鶏肉のソテー白ワインマスタードソース ／作り方(二人分)＞
【材料】
鶏もも肉２５０ｇ、しめじ半パック、エリンギ半パック、にんにく１片、白ワイン半カップ、粒マスタード大２、バター２０ｇ、醤油大１、塩コショウ、オリーブオイル
【作りかた】
１、鶏もも肉に塩コショウして、フライパンに、にんにくと多めのオリーブオイルを熱し、鶏を皮からパリッとソテーする。ひっくり返して中まで火を通す。
＊途中、にんにくが黒くなってきたら取り出してください。
２、�，鵬个�通ったら、きのこを入れて少し炒め、白ワイン、マスタードを加え、とろみがつくまで煮詰める。最後にバターと、鍋肌から醤油を加え出来上がり♪
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*-2007.02.19-*
週末は、旦那さんとゆうのお友達が遊びに来てくれたので、ランチパーティーしました♪こないだ買ったばかりのホームベーカリーを自慢していたら「食べてみたい！！」というリクエストがあったので、パンとワインに合うようなイタリアン？フレンチ？みたいな感じに♪♪
ゆうのお家のダイニングテーブルは、４人掛けなのでお友達３人＋ゆうと旦那さんとなると、とにかくお皿を置く場所がなぁ〜い（＞＜）なんとかやりくりして頑張ってみました☆
＋＋本日のメニュー＋＋
＊前菜３種
たこと水菜のマリネサラダ
ゆで卵とチーズのカナッペ バジルソース
アボカドの生ハム巻き いくらのトッピング
＊真鯛の昆布じめカルパッチョ
＊冷製かぼちゃのスープ
＊帆立貝柱のトマト＆バジルソース
＊スペアリブ オリエンタル風
＊ベーコン、トマト、アスパラのオリーブオイルパスタ
＊自家製もちもちフランスパン
＊生チョコスフレケーキ
＊前菜３種
たこと水菜のマリネサラダは、たこをワインビネガーとオリーブオイルでマリネしておいて、食べる直前に水菜をさっとあえます♪アボカドの生ハム巻きは、その名の通りで生ハムの塩分がアボカドとよく合います♪いくらのトッピングもさらにGOOD♪
＊真鯛の昆布じめカルパッチョ
今回は昆布じめにしてみました♪昆布で挟むことにより旨みが増し、魚臭さがなくなります。長い時間たつと水分が抜けるけど、そのぶん、燻製みたいになってこれもまた美味しいです♪レシピ下にあります↓
＊冷製かぼちゃのスープ
かぼちゃのスープ、砂糖は使っていないのに自然の甘みがすごくあります♪♪バレンタインの時に作ったビシソワーズと同じ作り方です。今回は生クリームも少し入れました。
＊帆立貝柱のトマト＆バジルソース
トマトソースとバジルソースの２種類のソースで頂きました♪
帆立貝柱は一瞬火を通しているので、甘みが増します♪テーブルビュッフェ風に盛り付けてみました♪レシピ下にあります↓
＊スペアリブ オリエンタル風
何度も登場していますがまたまたスペアリブ作ってしまいました♪今回は色々なハーブを入れてアレンジ♪
＊ベーコン、トマト、アスパラのオリーブオイルパスタ
ブロックの大きなベーコンを買ったので、ゆう得意のパスタにしてみました♪玉ねぎの薄切りも入れると味に深みが増します♪
＊生チョコスフレケーキ
遅いバレンタインの気持ちも込めて、今回はチョコレートを使ったデザートに♪超しっとりした生チョコに近いケーキが食べたくて、作ってみました♪レシピ下にあります↓
＜真鯛の昆布じめカルパッチョ ／作り方＞
１、昆布はさっと水にぬらし、しばらくおいてのびてきたらペーパータオルでふく。
２、魚は両面で塩をふっておく。
３、のばした昆布で魚を包んで、ラップにくるみ、冷蔵庫に入れておく。最低２時間くらいおいておく。
４、刺身を薄く切って器に盛り、レモン、エキストラバージンオイル、黒胡椒をふって出来上がり♪
＊今回は洋風だけど、和風に醤油と柚子胡椒でいただいても美味しいと思います♪
＜帆立貝柱のトマト＆バジルソース ／作り方＞
１、湯を沸騰させて、ほたて貝をさっと湯引きする。(まわりが半透明に白くなったらＯＫ！１５秒くらい。)
すぐに冷たい水につけて身をしめ、ペーパータオルでふく。
２、帆立貝を横に２枚に薄く切る。
３、おろし金でトマト半分を皮ごとすり、塩、エキストラボージンオイル、白ワインビネガーを混ぜトマトソースを作っておく。
４、バジルペーストとエキストラバージンオイル、レモン、塩を混ぜバジルソースを作っておく。
５、器に��のトマトソースを敷き、その上に帆立をのせ、�い離丱献襯宗璽垢鬚�け、塩コショウをふり、まわりにエキストラバージンオイルを盛り付けて出来あがり♪
＜生チョコスフレケーキ ／作り方＞
１、生クリーム１カップを電子レンジで１分加熱し、細かく切った製菓用チョコレート１００ｇにかけて、１〜２分置き、チョコレートを溶かしてなめらかに混ぜる。コアントローをお好み量加える。
２、卵２個は卵黄と卵白に分ける。�，僕餡�を加えて混ぜ、薄力粉大４をふるい入れて混ぜる。
３、別のボールに卵白を泡立て、砂糖大３を数回に分けて入れ、固いメレンゲを作る。
４、��を�△寮乎呂縫瓮譽鵐欧魏�さないようにさっくり混ぜ合わせる。
５、�い寮乎呂鬟僖Ε鵐彪燭卜�しいれ、湯をはった２００℃のオーブンで２０分〜３０分湯せんで焼く。
６、半日から一晩置いて、アイスクリームを添えて出来上がり♪
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週末は、旦那さんとゆうのお友達が遊びに来てくれたので、ランチパーティーしました♪こないだ買ったばかりのホームベーカリーを自慢していたら「食べてみたい！！」というリクエストがあったので、パンとワインに合うようなイタリアン？フレンチ？みたいな感じに♪♪
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＊前菜３種
たこと水菜のマリネサラダ
ゆで卵とチーズのカナッペ バジルソース
アボカドの生ハム巻き いくらのトッピング
＊真鯛の昆布じめカルパッチョ
＊冷製かぼちゃのスープ
＊帆立貝柱のトマト＆バジルソース
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たこと水菜のマリネサラダは、たこをワインビネガーとオリーブオイルでマリネしておいて、食べる直前に水菜をさっとあえます♪アボカドの生ハム巻きは、その名の通りで生ハムの塩分がアボカドとよく合います♪いくらのトッピングもさらにGOOD♪
＊真鯛の昆布じめカルパッチョ
今回は昆布じめにしてみました♪昆布で挟むことにより旨みが増し、魚臭さがなくなります。長い時間たつと水分が抜けるけど、そのぶん、燻製みたいになってこれもまた美味しいです♪レシピ下にあります↓
＊冷製かぼちゃのスープ
かぼちゃのスープ、砂糖は使っていないのに自然の甘みがすごくあります♪♪バレンタインの時に作ったビシソワーズと同じ作り方です。今回は生クリームも少し入れました。
＊帆立貝柱のトマト＆バジルソース
トマトソースとバジルソースの２種類のソースで頂きました♪
帆立貝柱は一瞬火を通しているので、甘みが増します♪テーブルビュッフェ風に盛り付けてみました♪レシピ下にあります↓
＊スペアリブ オリエンタル風
何度も登場していますがまたまたスペアリブ作ってしまいました♪今回は色々なハーブを入れてアレンジ♪
＊ベーコン、トマト、アスパラのオリーブオイルパスタ
ブロックの大きなベーコンを買ったので、ゆう得意のパスタにしてみました♪玉ねぎの薄切りも入れると味に深みが増します♪
＊生チョコスフレケーキ
遅いバレンタインの気持ちも込めて、今回はチョコレートを使ったデザートに♪超しっとりした生チョコに近いケーキが食べたくて、作ってみました♪レシピ下にあります↓
＜真鯛の昆布じめカルパッチョ ／作り方＞
１、昆布はさっと水にぬらし、しばらくおいてのびてきたらペーパータオルでふく。
２、魚は両面で塩をふっておく。
３、のばした昆布で魚を包んで、ラップにくるみ、冷蔵庫に入れておく。最低２時間くらいおいておく。
４、刺身を薄く切って器に盛り、レモン、エキストラバージンオイル、黒胡椒をふって出来上がり♪
＊今回は洋風だけど、和風に醤油と柚子胡椒でいただいても美味しいと思います♪
＜帆立貝柱のトマト＆バジルソース ／作り方＞
１、湯を沸騰させて、ほたて貝をさっと湯引きする。(まわりが半透明に白くなったらＯＫ！１５秒くらい。)
すぐに冷たい水につけて身をしめ、ペーパータオルでふく。
２、帆立貝を横に２枚に薄く切る。
３、おろし金でトマト半分を皮ごとすり、塩、エキストラボージンオイル、白ワインビネガーを混ぜトマトソースを作っておく。
４、バジルペーストとエキストラバージンオイル、レモン、塩を混ぜバジルソースを作っておく。
５、器に��のトマトソースを敷き、その上に帆立をのせ、�い離丱献襯宗璽垢鬚�け、塩コショウをふり、まわりにエキストラバージンオイルを盛り付けて出来あがり♪
＜生チョコスフレケーキ ／作り方＞
１、生クリーム１カップを電子レンジで１分加熱し、細かく切った製菓用チョコレート１００ｇにかけて、１〜２分置き、チョコレートを溶かしてなめらかに混ぜる。コアントローをお好み量加える。
２、卵２個は卵黄と卵白に分ける。�，僕餡�を加えて混ぜ、薄力粉大４をふるい入れて混ぜる。
３、別のボールに卵白を泡立て、砂糖大３を数回に分けて入れ、固いメレンゲを作る。
４、��を�△寮乎呂縫瓮譽鵐欧魏�さないようにさっくり混ぜ合わせる。
５、�い寮乎呂鬟僖Ε鵐彪燭卜�しいれ、湯をはった２００℃のオーブンで２０分〜３０分湯せんで焼く。
６、半日から一晩置いて、アイスクリームを添えて出来上がり♪
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*-2007.02.15-*
バレンタインデーはお家でゆっくり過ごしました♪最近は女の子同士でチョコを交換したりするんですねー。ゆうも会社で女の子のお友達から”友チョコ”もらったんだけど、ちょっぴりキュンってきちゃいました♪ゆうの旦那さんへは、今年はチョコレートというよりお料理をプレゼント♪
＋＋本日のメニュー＋＋
＊カナッペ２種
小海老バジルソースのカナッペ
生ハムとチーズのカナッペ
＊野菜の生ハム巻き バルサミコソース
＊冷製ビシソワーズ
＊ペンネ・アラビアータ
＊自家製フランスパン
＊簡単ティラミス
＊小海老バジルソースのカナッペ
カナッペにバジルソースを塗って、塩コショウした小海老をオリーブオイルでサッと焼いたものと、ハートで抜いたにんじんをかざってます。
海老がちょっと写ってないですね〜（涙）
＊生ハムとチーズのカナッペ
生ハムとチーズの組み合わせは王道ですね♪やっぱり良く合うんだよなー。黒オリーブもアクセントになります。
＊野菜の生ハム巻き
バルサミコソース
アスパラとにんじんを生ハムでくるくる巻いてます♪上にはみょうがをのせて味のアクセントに。ソースはバルサミコ酢とオリーブオイルを煮詰めたソースです。
＊冷製ビシソワーズ
ビシソワーズは意外と簡単なんです♪忙しい時は前日に作っていても大丈夫ですよ。レシピは下にあります↓♪
＊ペンネ・アラビアータ
今回ゆうは初めてペンネを使ってみました♪トマトソースがよくからんでなかなか美味しく出来ました。レシピは下にあります↓♪
＊簡単ティラミス
バレンタインにティラミスって変かな〜って悩んだんだけど作っちゃいました☆チョコレートは全然使ってないんですけどね
ココアの色がチョコっぽいでしょ♪レシピは下にあります↓♪
＜冷製ビシソワーズ ２人分／作り方＞
１、じゃがいも大１と玉ねぎ半個を薄くスライスして、バター多めで弱火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
２、�，某絅灰鵐愁瓮后璽廖�1カップ半）を加え、じゃがいもの形がつぶれるくらいまで煮たら、塩・コショウで味をととのえます。
３、�△傍軻�１カップ入れ、塩コショウで味付けしてミキサーで混ぜてから冷蔵庫で冷やせば出来上がり♪
＊どろどろ過ぎるときは牛乳で調節してください♪
＜ペンネ・アラビアータ ２人分／作り方＞
１、 ホールトマトは手でつぶし、かたい芯などは取り除いておく。
２、ペンネをゆで始める。
３、にんにく２片、赤唐辛子2本、スライスした玉ねぎ半個をオリーブオイル大４くらいで弱火で炒める。さらに�，離曄璽襯肇泪函�塩少々を加え、強火にかける。
４、煮立ってきたら弱火にし、フライパンをゆすりながら水分をとばすように煮つめる。ソースが2/3量くらいになったら、赤ワイン大３、塩胡椒で味をととのえる。
５、 ゆであがったペンネを入れてオリーブオイルを入れ、醤油大２を隠し味に鍋肌から回し入れてよくあえれば出来上がり♪
＜簡単ティラミス ２人分／作り方＞
１、インスタントコーヒー小さじ３に対し、お湯を大さじ３ほど入れ、あればカルーアのリキュールも加えて、市販のスポンジ生地を浸す。添付のエスプレッソソースがあれば一緒に入れて下さい。
２、卵黄１個分、砂糖大２を白くもったりするまで混ぜる。
３、�，房鴫垢北瓩靴織泪好�ルポーネチーズ１００ｇを加え更に混ぜる。
４、別のボールに生クリーム５０ｍｌ、砂糖大３を９分立てにする。
５、別のボールに卵白１個分に砂糖大４を３回に分けて加えていき、メレンゲを作る。
６、�△豊�を加え、更に�い離瓮譽鵐欧魘�気をつぶさないようにサックリ混ぜいれる。
７、カップに�Δ離�リームを少し入れ、上に�，寮乎呂鬚里察�更にクリームと生地を層にして冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
８、上にココアパウダーをふれば出来上がり♪
＊砂糖の量はお好みで味をみながら調節してください♪
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＊カナッペ２種
小海老バジルソースのカナッペ
生ハムとチーズのカナッペ
＊野菜の生ハム巻き バルサミコソース
＊冷製ビシソワーズ
＊ペンネ・アラビアータ
＊自家製フランスパン
＊簡単ティラミス
＊小海老バジルソースのカナッペ
カナッペにバジルソースを塗って、塩コショウした小海老をオリーブオイルでサッと焼いたものと、ハートで抜いたにんじんをかざってます。
海老がちょっと写ってないですね〜（涙）
＊生ハムとチーズのカナッペ生ハムとチーズの組み合わせは王道ですね♪やっぱり良く合うんだよなー。黒オリーブもアクセントになります。
＊野菜の生ハム巻き
バルサミコソース
アスパラとにんじんを生ハムでくるくる巻いてます♪上にはみょうがをのせて味のアクセントに。ソースはバルサミコ酢とオリーブオイルを煮詰めたソースです。
＊冷製ビシソワーズ
ビシソワーズは意外と簡単なんです♪忙しい時は前日に作っていても大丈夫ですよ。レシピは下にあります↓♪
＊ペンネ・アラビアータ
今回ゆうは初めてペンネを使ってみました♪トマトソースがよくからんでなかなか美味しく出来ました。レシピは下にあります↓♪
＊簡単ティラミス
バレンタインにティラミスって変かな〜って悩んだんだけど作っちゃいました☆チョコレートは全然使ってないんですけどね
ココアの色がチョコっぽいでしょ♪レシピは下にあります↓♪＜冷製ビシソワーズ ２人分／作り方＞
１、じゃがいも大１と玉ねぎ半個を薄くスライスして、バター多めで弱火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
２、�，某絅灰鵐愁瓮后璽廖�1カップ半）を加え、じゃがいもの形がつぶれるくらいまで煮たら、塩・コショウで味をととのえます。
３、�△傍軻�１カップ入れ、塩コショウで味付けしてミキサーで混ぜてから冷蔵庫で冷やせば出来上がり♪
＊どろどろ過ぎるときは牛乳で調節してください♪
＜ペンネ・アラビアータ ２人分／作り方＞
１、 ホールトマトは手でつぶし、かたい芯などは取り除いておく。
２、ペンネをゆで始める。
３、にんにく２片、赤唐辛子2本、スライスした玉ねぎ半個をオリーブオイル大４くらいで弱火で炒める。さらに�，離曄璽襯肇泪函�塩少々を加え、強火にかける。
４、煮立ってきたら弱火にし、フライパンをゆすりながら水分をとばすように煮つめる。ソースが2/3量くらいになったら、赤ワイン大３、塩胡椒で味をととのえる。
５、 ゆであがったペンネを入れてオリーブオイルを入れ、醤油大２を隠し味に鍋肌から回し入れてよくあえれば出来上がり♪
＜簡単ティラミス ２人分／作り方＞
１、インスタントコーヒー小さじ３に対し、お湯を大さじ３ほど入れ、あればカルーアのリキュールも加えて、市販のスポンジ生地を浸す。添付のエスプレッソソースがあれば一緒に入れて下さい。
２、卵黄１個分、砂糖大２を白くもったりするまで混ぜる。
３、�，房鴫垢北瓩靴織泪好�ルポーネチーズ１００ｇを加え更に混ぜる。
４、別のボールに生クリーム５０ｍｌ、砂糖大３を９分立てにする。
５、別のボールに卵白１個分に砂糖大４を３回に分けて加えていき、メレンゲを作る。
６、�△豊�を加え、更に�い離瓮譽鵐欧魘�気をつぶさないようにサックリ混ぜいれる。
７、カップに�Δ離�リームを少し入れ、上に�，寮乎呂鬚里察�更にクリームと生地を層にして冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
８、上にココアパウダーをふれば出来上がり♪
＊砂糖の量はお好みで味をみながら調節してください♪
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*-2007.01.22-*
昨夜は旦那さんとゆうのちょっとしたお祝いの日だったので二人でお家ディナーでお祝いしました本当は土曜日だったんだけど、プチ旅行していたので遅れてのお祝いです♪旅行から帰ってきた日だったので急いで出来て＆見栄えのするメニューを考えました♪
＋＋本日のメニュー＋＋
＊アーモンドチーズのピンチョス
＊生ハムのサラダ
＊ブイヤベース
＊オリジナルスパイスのスペアリブ
＊バケット エキストラバージンオイル
＊苺と紅茶ミルクのミルフィーユ
オードブル２種。これはゆうが学生の時アメリカに留学をしていた時にお世話になったホストファミリーが、週末のブランチに作ってくれたメニューです♪バターをぬって焼いたバケットにゆで卵とトマト・アーモンドチーズ・オリーブを刺してます。
それと生ハムをお花にしてみました♪
旦那さんのリクエストで作ってみました♪海老・いか・はまぐり・たら・ジャガイモの入った魚介類のブイヤベースです♪
サフランの色が綺麗に写っていないのがちょっぴり残念。
最近よく作っているので、今回はりんごやオレンジを入れてフルーティーな味にしてみました♪漬け込んでおけば、食べる２０分前にグリルに入れておけば出来ているので簡単です♪
冷凍のパイシートを使って簡単ミルフィーユです♪
生クリームと紅茶とミルクのクリームを層にして苺をトッピング♪ラズベリージャムのソースが甘酸っぱくて美味しいんだよなぁ♪
今日は旅行帰りということもあって、旦那さんが色々お料理のお手伝いをしてくれたのでとっても楽ちんでした♪外ご飯もいいけど、やっぱりお家で一緒にご飯を作るのもすごく楽しいな〜って思うゆうでした☆
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昨夜は旦那さんとゆうのちょっとしたお祝いの日だったので二人でお家ディナーでお祝いしました
本当は土曜日だったんだけど、プチ旅行していたので遅れてのお祝いです♪旅行から帰ってきた日だったので急いで出来て＆見栄えのするメニューを考えました♪＋＋本日のメニュー＋＋
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＊生ハムのサラダ
＊ブイヤベース
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＊バケット エキストラバージンオイル
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オードブル２種。これはゆうが学生の時アメリカに留学をしていた時にお世話になったホストファミリーが、週末のブランチに作ってくれたメニューです♪バターをぬって焼いたバケットにゆで卵とトマト・アーモンドチーズ・オリーブを刺してます。それと生ハムをお花にしてみました♪
旦那さんのリクエストで作ってみました♪海老・いか・はまぐり・たら・ジャガイモの入った魚介類のブイヤベースです♪
サフランの色が綺麗に写っていないのがちょっぴり残念。
最近よく作っているので、今回はりんごやオレンジを入れてフルーティーな味にしてみました♪漬け込んでおけば、食べる２０分前にグリルに入れておけば出来ているので簡単です♪
冷凍のパイシートを使って簡単ミルフィーユです♪
生クリームと紅茶とミルクのクリームを層にして苺をトッピング♪ラズベリージャムのソースが甘酸っぱくて美味しいんだよなぁ♪
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*-2007.01.08-*
皆様、あけましておめでとうございます〜！
本年初の更新だぁ〜＆2007年からページのレイアウト変えてみました♪どうでしょうか？
今日でゆうと旦那さんの長いお正月休みがとうとう終わってしまいます
日常の生活に戻れるか心配だけど、明日からまた頑張ろうっと♪
これは元旦にゆうの実家でおせち料理を食べた時の写真です。って、もうずいぶん前のことですね。。。
今年もお料理を楽しみながら作っていきたいと思います♪
どうぞよろしくお願い申し上げます。
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今日でゆうと旦那さんの長いお正月休みがとうとう終わってしまいます
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今年もお料理を楽しみながら作っていきたいと思います♪
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*-2006.12.23-*
これは12月23日にゆうの実家で旦那さんの家族も一緒にクリスマスパーティをしたときの写真です♪ゆうの母親は昔からクリスマスが大好きで、我が家にはあり得ないくらいのクリスマスオーナメントであふれていますんま、ゆうもその血を引き継いでしまって、新居にもすっかりクリスマスアイテム増えてきちゃいました
ーークリスマスメニューー
＊焼きたらば蟹のオードブル サラダ風
＊寄せチーズのテリーヌ
＊豆腐とクリームリーズのカナッペ
＊帆立と海老のキッシュ
＊蟹のちらし寿司
＊ロールチキン クリスマスソース
＊サーロインステーキ
＊キャラメルとアールグレイのチョコレートケーキ
もう今年のクリスマスも終わってしまいましたね。次はお正月♪年末は大忙しだけど後少しガンバろ〜
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これは12月23日にゆうの実家で旦那さんの家族も一緒にクリスマスパーティをしたときの写真です♪ゆうの母親は昔からクリスマスが大好きで、我が家にはあり得ないくらいのクリスマスオーナメントであふれています
んま、ゆうもその血を引き継いでしまって、新居にもすっかりクリスマスアイテム増えてきちゃいましたーークリスマスメニューー
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＊寄せチーズのテリーヌ
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＊帆立と海老のキッシュ
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*-2006.12.24-*
メリークリスマス☆今日はイブです♪♪外へ出かけてもみんなすごく楽しそうで、本当幸せな日ですねテンションあがっちゃう特別な日です♪いかがお過ごしですか？
ゆうは夜はお家でまったりと過ごしました
昼間は旦那さんとお出かけしていたので、帰ってきて30分程で出来ちゃうような簡単メニューでお祝いです
ークリスマスメニューー
＊鮪のカルパッチョ 四種のチーズ添え
＊帆立と海老のシーフードキッシュ オーロラソース
＊蟹のトマトクリームパスタ
＊シャンパン
蟹は２日前にゆうのお家でたこ焼きパーティーをした時に、お友達が持ってきてくれたズワイガニです♪Ｍちゃん美味しかったよ〜☆
この３〜４日は連日パーティー続きで胃がもたれてきたので、今日は残念ながらケーキは諦めました
では、２５日クリスマスもお天気が良いみたいなので皆様よいクリスマスを〜
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メリークリスマス☆今日はイブです♪♪外へ出かけてもみんなすごく楽しそうで、本当幸せな日ですね
テンションあがっちゃう特別な日です♪いかがお過ごしですか？ゆうは夜はお家でまったりと過ごしました
昼間は旦那さんとお出かけしていたので、帰ってきて30分程で出来ちゃうような簡単メニューでお祝いですークリスマスメニューー
＊鮪のカルパッチョ 四種のチーズ添え
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＊蟹のトマトクリームパスタ
＊シャンパン
蟹は２日前にゆうのお家でたこ焼きパーティーをした時に、お友達が持ってきてくれたズワイガニです♪Ｍちゃん美味しかったよ〜☆
この３〜４日は連日パーティー続きで胃がもたれてきたので、今日は残念ながらケーキは諦めました
では、２５日クリスマスもお天気が良いみたいなので皆様よいクリスマスを〜
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