ゆうのキッチンダイアリー　　　　　〜気まぐれ料理ブログ〜

　　　　　　　　　　　　　　　おうちご飯が大好きな新婚主婦が、簡単でオシャレな食卓を目指して頑張ってます♪

混ぜるだけ♪簡単もっちり自家製ピザ
*-2008.10.14-*
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昔に母親と一緒に作ったことがあって、すごく簡単に作れた覚えがあったんです。なので、一度自分でも作ってみたいなぁと思っていた自家製ピザ！いやぁ〜やっぱり焼きたては美味しいですね♪
自分で好きな具をたーっぷり入れられるので、てんこもりで贅沢です。

ピザ屋さんに宅配してもらうと、結構高いですよね。これは２枚焼いて材料費約１０００円です♪
上のピザは、モッツァレラ、とろけるチーズ、生ハム、トマト、玉ねぎ、トマトソース、バジル、塩コショウ、エキストラバージンオイルだったかな。
これは、文句なしの王道！ですね。トマト×モッツァレラ×バジルはめちゃ美味しい♪

下のピザは、ツナ、コーン、海苔、モッツァレラ、とろけるチーズ、醤油、マヨネーズ、エキストラバージンオイルです。
意外だったのがこの組み合わせです。ゆうはこちらの方がスキです♪海苔と醤油とマヨネーズがなんともたまらない風味を出すんです！びっくりの美味しさでした。

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＜混ぜるだけ♪簡単もっちり自家製ピザ　／作り方＞
強力粉　５０ｇ
薄力粉　５０ｇ
ベーキングパウダー ３ｇ
牛乳 ７０ｍｌ
塩　小１

１、材料を全てボールに入れて、まとめます。
発酵や捏ねる必要はなしです！

２、クッキングペーパーの上に生地を薄く広げます。

３、お好みの材料をのせ、250度のオーブンで約１５焼いたら出来上がり♪









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2008/10/14(火) 14:25:58 | パン類 | Trackback：0 | Comment：0
「クロックムッシュとふわふわスクランブルエッグの朝食」
*-2007.10.15-*
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珍しく早起きした週末は、なんだか得した気分。今日はゆっくりと朝食を作ろうっと♪
オーストラリアの人気店のカフェが、代官山に期間限定でオープンしたんですって。そこで人気のメニューがスクランブルエッグ！テレビでレシピを教えてくれたので、これならお家でも作れる♪という訳で、さっそく作ってみました。
生クリームを加えてるので、すんごく濃厚☆そしてふっわふわ♪優しい食感です。
もう一品は、マイルドでちょっと酸味のきいたグリュイエルチーズを使ったサンドイッチ。盛り付けるときにパンの耳は切ったけど、実は耳がサクサクで美味しいですよ。

＜スクランブルエッグ　１人分／作り方＞
【材料】
卵　２個
生クリーム　９０ｃｃ
塩　少々
バター　少々

１、卵と生クリームを混ぜておく。塩で味付け。

２、フライパンにバターを熱し、ぷつぷつしてきたら卵液を加え、弱火でゆっくり常に混ぜれば出来上がり♪


＜クロックムッシュ　／作り方＞
【材料】
グリュイエルチーズ
ハム
バター
食パン

１、食パンにバターをたっぷり塗って、材料を挟み、２００℃のオーブンで両面こんがり焼き色がつければ出来上がり♪




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2007/10/15(月) 08:38:29 | パン類 | Trackback：0 | Comment：0
「よもぎパン つぶあんと一緒に」
*-2007.07.29-*
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よもぎパン、なんてあんことよく合うんでしょう☆よもぎの香りが一層引き立つんですね。焼いているときから、よもぎの香りがぽわ〜んってしてきます。焼きたてのパンを半分にちぎったら、更によもぎの香りに包まれます☆日本人でよかったなぁって感じ。
ゆうは最近、あんこが美味しいと感じるようになりました。今まではあんまり好きじゃなかったのに、きっと歳なんでしょうね・・・(^_^.)でもやっと美味しさがわかるようになれて幸せ☆

＜よもぎパン　／作り方＞
【材料】
水　170ｃｃ
よもぎ粉(乾燥)　4ｇ
強力粉　250ｇ
砂糖　20ｇ
塩　4ｇ
バター　8ｇ
インスタントドライイースト　2.8ｇ

つぶあん　お好み量

１、材料を上から順にパンケースに入れて、食パンコースでスイッチポン♪

２、あんこをそえてお召し上がり下さい。




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2007/07/30(月) 09:23:42 | パン類 | Trackback：0 | Comment：3
「オニオンベーコンパン」
*-2007.06.15-*
20070610_2.jpg

「サーモンの野菜のせオーブン焼き」と一緒に焼いたおかずパン。
玉ねぎの甘みとベーコンの塩気がベストマッチです♪焼いているときから、普段とは違うお惣菜系の香りが部屋中にぽわ〜んってしてきます。少し残ったので次の日の朝食に食べたんだけど、冷めてもしっとりしていて美味しいんですよ☆

＜オニオンベーコンパン　／作り方＞
【材料】
水１７０ｇ
強力粉２５０ｇ
砂糖１０ｇ
塩４ｇ
無塩バター１０ｇ
インスタントドライイースト２.８ｇ
玉ねぎ５０ｇ
ベーコン６０ｇ

１、ドライイーストまでの材料を、材料表の順にパンケースに入れて、食パンコースでスイッチオン。

２、その間に玉ねぎを荒みじん切り、ベーコンを７mm幅に切る。

３、ミックスコールが鳴ったら�△鯑�れて焼きあがれば出来上がり♪ミックスコールなければ、こね機能の終わる直前(３分前)に入れる。

＊インスタントドライイーストは塩に触れると醗酵が悪くなるので離してくださいね。




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2007/06/15(金) 08:47:36 | パン類 | Trackback：0 | Comment：0
「ブリオッシュ」
*-2007.06.08-*
20070530_2.jpg

これは鶏肉のサルティンボッカに合わせて作ったパンです。
バターと卵がたっぷり入ったちょっとリッチなテイスト♪
皮がさくさくで中がふわふわしっとり♪しかもバターの良い香りが部屋中ぽわ〜んってするんだよな。サルティンボッカの白ワインバターソースにつけても美味しいんだけど、このパンだけで十分♪

卵は出来るだけ新鮮なものを使ってくださいね。

＜ブリオッシュ　一斤分／作り方＞
【材料】
強力粉 ２５０g
砂糖 ２５g
塩 ４g
卵 1個
牛乳 １２５g
バター（無塩） ４０g
ドライイースト ２．５g

１、全ての材料をパンケースに入れて、食パンコースで焼き上げます。





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2007/06/08(金) 08:31:53 | パン類 | Trackback：0 | Comment：3
「抹茶とホワイトチョコのベーグル」
*-2007.06.06-*
20070521_1.jpg

今日はなんだかパソコンの調子が悪くて更新が遅くなっちゃいました。なので今日は買ってきたゆうのベーグルランチを紹介します♪
ベーグル大好きなんだよなぁ。大阪に住んでいた頃はベーグル専門のお気に入りのカフェ屋さんがあって、よく通っていたんだけど東京ではまだ美味しいベーグル屋さんが見つかりません。どこか美味しいオススメのベーグル屋さんあったら教えてください♪

これは、ベーグル＆ベーグルで買ったもので、抹茶＆ホワイトチョコベーグルと、ココア＆ホワイトチョコベーグル。あまりにも可愛くて買ってみました。
抹茶がほのかに苦くて、でも甘い。ソフトな感じの噛み応えです。ゴロゴロってホワイトチョコが出てきて嬉しい♪ローズヒップティーと一緒にいただきました☆






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2007/06/06(水) 13:26:05 | パン類 | Trackback：0 | Comment：0
「ふわふわ卵とマリネした米茄子のオープンサンド」
*-2007.06.05-*
20070525_1.jpg

いつかのランチです。
米茄子のマリネを作った残りでオープンサンドにしてみました♪本当はサンドイッチにしたかったんだけど、薄い食パンなかったんだよな。
バター、サラダ菜、トマト、米茄子のマリネ、ふわふわ卵、ケチャップ、マヨネーズ、粒コショウをのっけてます。
食べづらいけど手が汚れても気にせずガブリっと♪




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2007/06/05(火) 08:46:09 | パン類 | Trackback：0 | Comment：0
「いちぢくベーグルの苺サンド」＆しばらくお休み・・・
*-2007.04.16-*
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いつかの週末の朝食。
少し前にふわふわ苺のロールケーキを作って、苺のクリームと苺が余っていたので、ベーグルサンドにしたものです。いちぢくのベーグルは、お友達に頂いたものです♪
何も予定がないのに珍しく朝早く目覚めたので、なんだか得した気分で嬉しい♪アールグレーティも入れて、二人でゆっくりと朝ごはんをいただきました♪


さて、これから引越し作業で、しばらくの間ブログの更新は、お休みさせていただきます。
いつも「ゆうのキッチンダイリー」へお越しいただき、本当にありがとうございます。

また落ち着きましたら、ブログは再開させていただきますので、
どうぞよろしくお願い致します☆

ではまたお会いできる日まで(^^)/




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2007/04/16(月) 12:44:34 | パン類 | Trackback：0 | Comment：6
もちっもち♪「いちじく入りベーグルサンド」
*-2006.10.29-*
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今日はまたまたベーグルが食べたくなって作ってしまいました♪
今回は、手作りのいちじくコンポートを一緒に練りこんでみました。
このコンポートは、お友達のＨさんに頂いたものでいちじくの
味がそのまま残った上品な味でとっても美味しいんです♪
ベーグルに練りこんだらどーなるかなってチャレンジしたら、焼いてるときからほんわりいちじくの香りがしてきて、すごくいい香りに出来上がりました

20061029_3.jpg

上は茄子と豚肉をオリーブオイルで焼いたものとカマンベールチーズとサラダ菜をサンドしました♪
ブラックペッパーとエキストラバージンオイルで味付。

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これは前にも作ったバターとくるみとメープルシロップです♪

ベーグルのレシピは⇒こちら




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2006/10/29(日) 09:03:00 | パン類 | Trackback：0 | Comment：0
もっちもち♪「手作りベーグルサンド」
*-2006.09.18-*
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今日は、ゆうの大好きなベーグルを作ってみました♪
いつもはベーグルが食べたくなると”a Terre”というベーグル専門のカフェに食べに行っていて、ここは本当にお気に入りで毎週のように、旦那さんと通っていた時期もありました♪

昨日も”a Terre”でランチして、むしょうに自分でも作ってみたくなりチャレンジー
本当はベーグルサンドを持ってピクニックでも行こうか〜って言っていたのだけど、出来立ての匂いに待ちきれずお家で食べちゃいました＞＜

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初めて作ったとは思えないくらい、モチモチのベーグルが出来上がり大満足
しかも作り方も簡単なんです！！

＜ベーグル　作り方/4個分＞

＋材料＋

強力粉：250ｇ、砂糖：10ｇ、ドライイースト：2ｇ、塩：5ｇ、
水：約140cc、

＋作り方＋

１、ボウルに材料すべてを入れて、手で混ぜ合わせていく。
＊最初は混ぜにくいけど、だんだんまとまってきます。
２、生地がまとまってきたら、10分〜15分きめが細かくなり弾力が出るまでこねる。
＊手のひらの付け根の部分を使って体重をかけるように。
３、生地を４等分にして、とじ目を底にして生地をひっぱり丸く形を整える。生地にぬれふきんをかぶせ、10分休ませる。
４、どじめを上にして平らにつぶすし、生地を丸めて棒状にする。ドーナツ型にする。
５、ぬれふきんをかぶせ約35分発酵させる。
６、砂糖40ｇ入ったお湯を沸騰させ、両面30秒ほど茹でる。
７、190度のオーブンで約15分焼いて出来上がり♪


上の写真は、トマト・オリーブオイルでソテーしたなすび・サラダ菜・かりかりベーコン・モッツァレラチーズをサンド♪
エキストラバージンオイルと塩コショウで最高に美味しいです♪

下の写真は、バター・メープルシロップ・くるみをサンド♪
”a Terre”でいつも食べるメニューで、本当美味しい組み合わせです♪
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2006/09/18(月) 22:05:38 | パン類 | Trackback：0 | Comment：0
休日のブランチ♪フレッシュ野菜のクラブサンド*-2006.07.23-*
20060513_1.jpg


今日はお昼ごろまでゆっくり寝ていました。
なので、簡単にクラブサンドのブランチで・・・

レタス・トマト・きゅうり・ふわふわ卵・クリームチーズ
が入っています。ボリューム満点！




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2006/07/23(日) 11:49:09 | パン類 | Trackback：0 | Comment：0
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